يعتبر الشعير من أشهر النباتات الحولية العشبية من فئة الفصيلة الزنجبيلية، حيث يعد من أكثر النباتات التي تزرع في روسيا نظرًا للظروف المناخية المناسبة لزراعته، وكان يستخدم الشعير منذ العصور القديمة كنوع من الطعام للإنسان فيتم تحضير الخبز منه واستخدامه في تحضير العديدة من المأكولات؛ ونظرًا للفوائد الصحية المتعددة التي يحتويها الشعير فقد تطور استخدامه في العصور الحديثة، وأصبح يدخل في تحضير العديد من الأطباق الغذائية؛ لذلك سنتطرق عزيزتي في هذا المقال إلى طريقة عجن خبز الشعير في المنزل.