غالبًا ما يستخدم الطحين متعدد الاستعمالات في تحضير المخبوزات والحلويات معًا، وهو نوع طحين ملائم لجميع الوصفات، ويستخدم طحين الخبز في تحضير أنواع الخبز التي تحتوي على نسبة من الجلوتين، أما طحين الكيك فيستخدم لتحضير الكيك والبسكويت، ويستخدم طحين الفطائر في تحضير الفطائر والعجائن المخمرة الحلوة والبسكويت والمافن، والطحين الأسمر يستخدم في تحضير الخبز الأسمر وبعض الحلويات، والطحين الأبيض يستخدم لتحضير الخبز والمعكرونة والرقاق وغيرها، وتوجد أنواع أخرى من الطحين، أما الإجابة عن سؤال الفرق بين دقيق المخبوزات ودقيق الحلويات فتتمثل في أن دقيق الحلويات يحتوي على نسبة جلوتين منخفضة وقوامه ناعم ورخو ولونه أبيض نقي، أما دقيق المخبوزات فيحتوي على نسبة جلوتين أعلى من طحين الحلويات ولونه أقل بياضًا.
الفرق بين دقيق المخبوزات والحلويات
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مكونات العجين
خمسمئة غرام من الطحين متعدد الاستخدام.
ثلاثمئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
اثنا عشر غرامًا من الملح.
نصف غرام من الخميرة الجافة.
مكونات الحشوة
كوب ونصف من صلصة الطماطم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
القليل من أوراق الريحان الطازجة.
جبن موزاريلا حسب الرغبة.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الطحين
الطاقة | 364 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 76 غرام |
الدهون | 1 غرام |
البروتين | 10 غرام |