خُبز التورتيلا من ألذ أنواع الخُبز التي يمكنكِ استخدامه وحشوه بالعديد من أنواع الحشوات المختلفة كاللحوم والدجاج والخُضار بالإضافة إلى الأجبان والصلصات الغنية وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنضع بين يديكِ عزيزتي ألذ حشوات خُبز التورتيلا.
طريقة تحضير ألذ حشوات التورتيلا
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
صدر دجاج كبير الحجم، مُقطع لمُكعباتٍ صغيرة.
حبّة من البصل المفروم ناعمًا.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعمًا.
خمس ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نصائح :
يمكنكِ استبدال الجبن الكريمي بجبن الريكوتا قليل الدسم المخفوق قليلًا وبنفس المقدار.
- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في طنجرة متوسطة الحجم، وأضيفي إليه حبّةً من البصل المفروم ناعمًا، واتركيه؛ حتى يذبل التقليب بين الحين والآخر.
- أضيفي صِدر الدجاج المُقطّع لمُكعباتٍ إلى البصل وحركي جيدًا، ثم اتركيه لينضج ويُصبح لونه فاتحًا.
- أضيفي إلى صدر الدجاج ملعقةً صغيرةً من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود المطحون ناعمًا، وحركي جيدًا، ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي خمس ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي إلى حشوة الدجاج، وحرّكي حتى تتجانس المكونات جيدًا، ثم اتركيه ليبرد تمامًا، واستخدميه في حشو خُبز التورتيلا.
حشوة فاهيتا الدجاج بخُبز التورتيلا
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
أربعمئة غراماً من صدور الدجاج المقطّع لشرائح طولية.
نصف كوبٍ من الفلفل الأخضر المقطّع لشرائح طولية.
نصف كوبٍ من الفلفل الأحمر المقطّع لشرائح طولية.
نصف كوبٍ من الفلفل الأصفر المقطّع لشرائح طولية.
نصف كوبٍ من الفطر.
نصف كوبٍ من البصل المقطّع لشرائح طولية.
جبنة شيدر -بحسب الحاجة-.
ملعقة صغيرة من بهارات الفاهيتا.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض المطحون ناعمًا.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصائح :
يمكنكِ استبدال زيت الزيتون بزيت الذرة وبنفس المقدار.
طريقة التحضير :
- ضعي في مقلاةٍ واسعةٍ ملعقةً كبيرةً من زيت الزيتون، وضعيها على النار.
- ضعي في المقلاة نصف كوبٍ من كلٍ من: الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والبصل، وحركي، ثم اتركيه لينضج.
- أضيفي إلى خليط الفلفل أربعمئة غرامٍ من صدور الدجاج المُقطّعة لشرائح طولية ونصف كوبٍ من الفطر، وحركي جيدًا، ثم اتركيه؛ لينضج جيدًا.
- أضيفي إلى خليط الدجاج جبنة الشيدر وملعقةً صغيرةً من كلٍ من: الملح وبهارات الفاهيتا، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض المطحون ناعمًا، وحركي حتى تتجانس المكونات جيدًا، ثم ارفعيه عن النار، واستخدميه مباشرةً لحشو خُبز التورتيلا.
حشوة البطاطا والحمص
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
ثلاث حباتٍ من البطاطا المقشرة والمقطّعة لمُكعباتٍ.
كوب من الحُمص المسلوق.
نصف حبةٍ من الفلفل الحار المقطع لشرائح رقيقة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكُزبرة الطازجة والمفرومة فرمًا ناعمًا.
رشّة من الملح.
رشّة من الفلفل الأسود المطحون ناعمًا.
زيت زيتون -بحسب الحاجة-.
عصير ليمون -بحسب الرغبة-.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوي.
- ضعي مُكعبات البطاطا في صينيةٍ واسعةٍ للفرن.
- أضيفي إلى البطاطا ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازج المفرومة نصف حبةٍ من الفلفل الأحمر الحار ورشّة من كل من: الملح والفلفل الأسود، وحركي جيدًا.
- أضيفي إلى البطاطا زيت الزيتون وعصير الليمون، وقلّبي جيدًا، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيه لمدّة عشرين دقيقة.
- أخرجي صينية البطاطا من الفرن، وأضيفي إليه الحُمص المسلوق، وقلّبي حتى تختلط المكونات جيدًا، ثم ابدأي بحشو خُبز التورتيلا.
حشوة البيض المقلي والجبنة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
ثلاث بيضاتٍ كبيرة الحجم.
نصف كوبٍ من البسطرمة المفرومة.
نصف كوبٍ من جبنة الشيدر المبروشة.
نصف حبةٍ من الطماطم المقطعة لشرائح رقيقة.
أربع شرائح من الفلفل الأخضر المُخلل.
عود من البصل الأخضر المفروم.
رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
رشّة من الفلفل الأسود المطحون ناعمًا.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
طريقة التحضير :
- ضعي في طبقٍ واسع ملعقةً كبيرةً من الزّبدة، وضعيها على نارٍ هادئة حتى تذوب، ثم أضيفي نصف كوبٍ من البسطرمة المفرومة، وحركي حتى تتحمص لبضع ثوانٍ، ثم ارفعيها عن النار، واتركيها جانبًا.
- ضعي في وعاءٍ ثلاث بيضاتٍ وملعقتين كبيرتين من الحليب السائل ورُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح ورشّةً من الفلفل الأسود، واخفقي؛ لتتجانس المكونات جيدًا.
- ضعي الكمية المُتبقية من الزّبدة في مقلاةٍ متوسطة الحجم، وقلّبي حتى ينضج البيض، ثم ارفعيه عن النار، وضعيه فوق البسطرمة.
- ضعي على البيض نصف كوبٍ من جبنة الشيدر المبروشة، وعودًا من البصل الأخضر، ونصف حبةٍ من الطماطم المقطع لشرائح وأربع شرائح من الفلفل الأخضر المُخلل، وقلّبي جيدًا، ثم استخدمي الحشّوة لحشو الخُبز.
حشوة الخضار
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
حبة من البطاطا المقشرة والمقطعة لمُكعباتٍ صغيرةٍ.
حبة من الباذنجان المقشرة والمقطعة لمُكعباتٍ صغيرةٍ.
حبّة من الجزر المقشرة والمقطعة لمُكعباتٍ صغيرةٍ.
حبةً من البصل المفروم الفروم فرمًا ناعمًا.
حبةً من الفلفل الأخضر المقطع لمُكعباتٍ صغيرةٍ.
حبةً من الفلفل الحار المقطع لمُكعباتٍ صغيرةٍ.
فصّان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الكُركم.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعمًا.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعمًا.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاءٍ واسع ملعقةً كبيرةً من الزيت وحبةً من البصل المفروم ناعمًا، وفصين من الثوم المهروس، واتركيهما حتى يُصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي إلى البصل والثوم حبةً من كلٍ من: البطاطا والباذنجان والجزر والفلفل الأخضر والفلفل الحار، وحركي جيدًا، ثم غطي الوعاء، واتركيه حتى تنضج الخضروات جميعها.
- ضعي على خليط الخُضروات ملعقةً صغيرةً من كلٍ من: الكُركم والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- ارفعي خليط الخضروات عن النار، واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم استخدميه.
حشوة التونة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
1 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
عُلبة من التونة.
ملعقة صغيرة من الملح.
أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير :
- ضعي عُلبةً من التونة في طبقٍ عميق، وفتتيها جيدًا.
- ضعي على التونة أربع ملاعق كبيرة من المايونيز، وملعقتين كبيرتين من الخردل، وقلّبي حتى تختلط المكونات جيدًا.
- اسكبي على خليط التونة والمايونيز ملعقةً كبيرةً من عصير الليمون، وملعقةً صغيرةً من الملح وزيت الزيتون، وقلّبي حتى تتجانس المكونات جيدًا، ثم استخدميها بحشو خُبز التورتيلا.
فاهيتا اللحم
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
نصف كيلو غراماً من ستيك اللحم.
حبتان من الفلفل الأخضر المقطعتان لشرائح.
حبة من الفلفل الأحمر المقطع لشرائح.
حبة من البصل المقطع لشرائح.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون المطحون ناعمًا.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشّطة الحارة.
رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون ناعمًا.
رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الأوريغانو.
رشّةً صغيرةً من القرفة المطحونة ناعمًا.
ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
طريقة التحضير :
- ضعي في مقلاةٍ ملعقتين صغيرتين من زيت الذرة، وحبتين من الفلفل الأخضر، وحبةً من الفلفل الأحمر، وحبّة من البصل، وملعقةً كبيرةً من الثوم المهروس ورُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وحركي ثم اتركي الخُضار على النار مدّة 10-12 دقيقة.
- ضعي في طبقٍ صغير الحجم نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍ من: الملح والكمون والشطة البودرة، ورُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من كل من: الفلفل الأسود والأوريغانو، ورشّة من القرفة، وحركي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- تبّلي نصف كيلو غراماً من اللحم الستيك بمزيج التوابل، ثم اشوي اللحم من الجهتين حتى ينضج.
- قطّعي اللحم لشرائح وضعي فوقه خليط الخُضار، واستخدميه لحشو خُبز التورتيلا.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من خُبز التورتيلا
| الطاقة | 231 سُعر حراري |
| البروتين | 10.26 غرام |
| الدهون | 9.62 غرام |
| الكربوهيدرات | 28.85 غرام |
المزيد من الوصفات
