عجينة العشر دقائق للبيتزا

نُشر في 20 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

البيتزا واحدة من أكثر الوجبات السريعة المُفضلة عند الناس، يحبها الكبار والصغار ومناسبة لوجبات الطعام اليومية وجميع المناسبات، وتوفيراً للوقت والجهد نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا وبأسهل الطرق والمكونات وبأقل التكاليف.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجين

خمسة أكوابٍ من الدقيق.

ربع كوبٍ من السكر.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

نصف كوبٍ من الزيت.

ربع كوبٍ من الماء.

مكونات الحشوة

عبوة من النقانق المقطع.

كوب من الجبن الموزاريلا.

حبتان متوسطتان من الفلفل الأصفر الحلو الشرائح الرقيقة.

حبة متوسطة من البصل المفروم خشن.

نصف حبةٍ متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع شرائح رقيقة.

نصف حبةٍ متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع شرائح رقيقة.

ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود شرائح.

ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

نصف كوبٍ من صلصة البيتزا.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

تحضير العجينة: سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية، وضعي كوبين من الدقيق في وعاء العجّانة الكهربائية، ثم أضيفي ربع كوب من السكر، وملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية، وربع كوب من الماء الدافىء، ثم شغّلي العجّانة على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تختلط المكونات.
غطّي الوعاء بقطعةٍ من النايلون، واتركيه لمدّة عشر دقائق حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
أضيفي ثلاثة أكوابٍ من الدقيق إلى خليط الدقيق والخميرة، ثم أضيفي نصف كوبٍ من الزيت، وشغّلي العجّانة عل سرعةٍ متوسطةٍ لمدّة خمس دقائق، حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ وطرية.
ضعي العجينة في وعاءٍ عميق مدهون بالزيت، وغطّيها بقطعة من النايلون، واتركيها ترتاح لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
قطّعي العجينة "بالحجم المرغوب به" على شكلِ كراتٍ صغيرةٍ لتحضير البيتزا.
رقّي العجينة باستخدام مرق العجين على سطحٍ مستوٍ ونظيف مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
وزّعي نصف كوبٍ من صلصة البيتزا على قطع العجين المقسمة.
وزّعي حبة متوسطة من البصل المفروم خشنًا، و ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود شرائح، ونصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع شرائح رقيقة، ونصف حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع شرائح رقيقة.
أضيفي حبتين متوسطتين من الفلفل الأصفر الحلو الشرائح الرقيقة، وست حبات من المشروم المقطع شرائح، ووزّعي عبوة من النقانق مقطع، وكوبًا من الجبن الموزاريلا، ثم رشّي ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف فوق الجبن، ثم وزّعي فوقها حلقات الزيتون حسب الرغبة.
ضعي الصينية في الفرن لمدّةِ خمسٍ وعشرين دقيقة حتى تصبح أطراف العجينة ذهبية وتتحمّر الجبنة.

بيتزا العشر دقائق بدون عجن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

كوبان من الدقيق.

ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

ملعقة صغيرة من الخميرة.

ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعتر المطحون.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة البصل.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الثوم.

كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.

ربع كوبٍ من الزيت.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر.

مكونات الحشو

كوب من جبنة الموزريلا وجبنة التشيدر.

كوب من الفلفل الحلو المقطع الألوان.

نصف كوبٍ من شرائح الزيتون الأسود.

نصف كوب من البسطرمة.

نصف كوب من صلصة البيتزا." كاتشب و صلصة البندورة ورشة من بودرة البصل ورشة من الزعتر المجفف ورشة من الملح"

طريقة التحضير :

ضعي كوبين من الدقيق في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعتر، ونصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل، ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من البيكينغ باودر، وملعقة صغيرة من الخميرة، وحرّكي بالملعقة حتى تمتزج المكونات.
أضيفي كوبًا وثلاثة أرباع كوبٍ من الماء الدافئ تدريجيًا، وحرّكي بالمضرب اليدوي حتى تحصلي على عجينةٍ لينةٍ، ثمّ أضيفي ربع كوبٍ من الزيت، وحرّكي جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
غطّي وعاء العجينة بقطعةٍ نظيفةٍ من القماش، واتركيها لمدّة عشر دقائق حتى ترتاح.
ادهني مقلاة متوسطة الحجم بالقليل من الزيت وضعيها على نارٍ هادئةٍ.
اسكبي مقدار كوبٍ من العجينة في المقلاة على نارٍ هادئةٍ.
ادهني سطح العجينة بصوص البيتزا، وانتظري قليلًا حتى تتشرب العجينة الصلصة، ثمّ أضيفي كميّة من الجبنة فوق طبقة الصلصة.
وزّعي كميّة من شرائح الزيتون فوق طبقة الجبنة، ثمّ وزّعي البسطرمة، والفلفل الألوان.
كرّري الخطوة حتى تنتهي من كمية العجينة، وكمية الحشوة.