كيف أحضر عجينة عش النحل؟

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي في وعاء العجن ثلاثة أكواب من الدقيق ورُبع كوب من كلٍّ من السكر وبودرة الحليب وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من كلٍّ من البيكنغ باودر والملح واخلطي جيدًا، ثم أضيفي إلى خليط الدقيق كوبًا من الماء الدافئ ورُبع كوب من زيت الذرة وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
2. اعجني بسرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة ناعمة واستمري بالعجن لمدّة خمس دقائق، وأضيفي الكمية المتبقية من الدقيق إذا كانت العجينة ليّنة جدًا، وضعي العجينة في طبق عميق مدهون بزيت الذرة، ثم غلّفيها بورق النايلون أو بقطعة من القماش النظيف واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

طريقة تحضير خليط القرفة

1. ضعي في طبق عميق رُبع كوب من الزّبدة المُذابة، ثم ضعي في طبق عميق آخر نظيف رُبع كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة واخلطي جيدًا، وقطعي العجينة لكُرات متساوية الحجم.
2. قطّعي كل مُكعب من مُكعبات الجبن الكريمي لأربع قِطع، ثم افردي كُرة من العجينة على شكل قرص صغير وضعي داخلها الجبن الكريمي وأغلقيها جيدًا، واغمسي طرف العجينة بالزّبدة المُذابة حتى تتغطى بطبقة خفيفة ثم ضعيها في خليط السكر والقرفة.
3. رتبي كرات العجينة في صينية الخَبز واتركيها في مكان دافئ لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، وسّخني الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم ثبتي الرّف في وسط الفرن، وضعي الصينية في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجي الصينية واسكبي عليها مباشرةً عُلبة من الحليب المُركز المُحلّى وقدّميها.