اللحم بعجين أو الصفيحة، كلاهما صنفان منتشران انتشارًا واسعًا، والبعض يعدهما طبقاً ثانوياً ومن المقبلات، ولكن من الممكن أن يكونا طبقًا رئيسيًا بجانب العديد من الأصناف الخفيفة الأخرى لتشكيل بوفيه متنوع وشهي من الوجبات السريعة، ويكمن الفرق بينهما في سماكة العجينة؛ فاللحم بعجين أرق من الصفيحة، وكذلك تختلف طريقة فرم اللحمة المستخدمة في كليهما؛ فتكون خشنة في اللحم بعجين، وناعمة في الصفيحة، ويمكنكِ استخدام اللبن بدل البندورة في حشوة الصفيحة، وكذلك تستطيعين لف عجينة الصفيحة لتصبح بشكل مغلق، أما اللحم بعجين فتكون العجينة مفتوحة.