عُرفت العوامة قديماً باسم لقمة القاضي، إذ إنها كانت تقدّم في القرن الثالث عشر الميلادي في مدينة بغداد إلى القضاة في أثناء فترات عملهم نظراً لعدم توفر الوقت لديهم، وقد تميّزت بسهولة تناولها وطعمها اللذيذ وسرعة إعدادها، وفي هذا المقال سنقدم لكِ طرق صناعة عجينة العوامة المقرمشة ذات اللمسة الشرقية بطريقة مميزة وسهلة وبحشوات مختلفة.