كيفية تحضير الخبز الفرنسي

نُشر في 05 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تنتشر أنواع الخبز في العالم وتختلف من بلد إلى آخر، فهناك الخبز العربي والخبز الفرنسي وخبز البرغر وخبز الصمون وغيرها، حيث يتم استخدام مختلف أصناف الخبز لتحضير المخبوزات والفطائر والسندويشات، وتقوم العديد من سيدات المنازل بإعداد مختلف أنواع الخبز في المنزل، واستخدامها في تحضير العديد من أنواع الأطباق وتقديمها لأفراد العائلة والضيوف، وسنتطرق عزيزتي في هذا المقال إلى طريقة تحضير الخبز الفرنسي بأبسط الطرق وأسهل المكونات.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 120 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

المكونات

ثلث كوب من الماء.

نصف كوب من الحليب السائل.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة كبيرة من السكر.

كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

رشة من الملح.

ضعي ثلث كوب من الماء الدافئ في وعاء، ثم أضيفي نصف كوب من الحليب السائل الدافئ للماء.
أضيفي ملعقة كبيرة من السكر إلى المكونات، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إليها.
اخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة حتى يذوب السكر، ثم اتركي الوعاء جانبًا لمدة عشر دقائق، حتى تفور الخميرة وتتفاعل.
ضعي كوبين ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء العجان الكهربائي، ثم أضيفي رشة من الملح إلى الطحين.
أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة في وعاء العجان الكهربائي، ثم شغلي العجان الكهربائي على سرعة متوسطة واعجني المكونات جميعًا، حتى تحصلي على عجينة ناشفة ومتماسكة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى العجينة في وعاء العجان الكهربائي بشكل تدريجي، واستمري بعجن العجينة حتى تحصلي على عجينة طرية ومتناسقة القوام.
كوّري العجينة الناتجة باستخدام اليد، ثم رشي كمية بسيطة من الزيت النباتي في وعاء منفصل، وضعي العجينة داخله.
غطي وعاء العجين باستخدام قطعة من النايلون أو القماش، واتركيها ترتاح وتتخمر لمدة ساعة.
رشي كمية بسيطة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات على سطح مستو ونظيف، ثم ضعي العجينة عليه.
قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم باستخدام اليد، ثم غطي كرات العجين باستخدام قطعة من القماش أو النايلون، واتركيها ترتاح لمدة أربعين دقيقة.
اصنعي كرات العجين بالشكل البيضاوي باستخدام اليد، ثم رشي على كل قطعة من قطع العجين كمية بسيطة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
اصنعي خطوط في منتصف قطع العجين باستخدام السكين، ثم ضعي قطع العجين في صينية الشواء.
ضعي صينية الشواء في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مئتين وثلاثين مئوية، واتركي العجين داخل الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى تحصلي على الخبز الفرنسي.
أخرجي صينية الخبز الفرنسي من الفرن، ثم ضعي قطع الخبز في طبق التقديم، وقدميه مباشرةً.

الخبز الفرنسي الدسم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 80 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

بيضتان.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.

رشة من السكر.

طريقة التحضير :

ضعي ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات المنخول في وعاء عميق، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إليه.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية إلى المكونات، ثم أضيفي رشة من السكر إليها.
أضيفي بيضة إلى المكونات، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من السمن إليها.
قلبّي المكونات جميعًا داخل الوعاء باستخدام اليد، واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة القوام.
رشي كمية بسيطة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء منفصل، ثم ضعي العجينة داخله، واتركيها تتخمر وترتاح لمدة ساعة.
رشي كمية بسيطة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات على سطح نظيف، ثم قطعي العجينة على شكل كرات متساوية الحجم.
افردي كرات العجين بشكل بيضاوي لتشكيل الخبز الفرنسي، ثم ادهني صينية الشواء بكمية بسيطة من الزيت النباتي.
ضعي قطع العجينة المشكلة داخل الصينية، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية.
اتركي الخبز الفرنسي ينضج ويتحمر داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة.
أخرجي الخبز الفرنسي من الفرن، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه مباشرةً.

نصائح:

يفضل أن تتركي عجينة الخبز ترتاح لمدة ساعة للحصول على أفضل النتائج.
يمكنكِ التحكم بكمية الطحين المضافة إلى عجينة الخبز من حيث الزيادة أو النقصان؛ للحصول على عجينة خبز متماسكة.