يمتاز المخبز البحريني بالعديد من أنواع الخبز ومن أهمها خبز التنور والخبز الكماجي وفطائر الخمير وخبر الرقاق وهو موضوع هذا المقال، وخبز الرقاق أو المرقوق هو خبز رقيق جداً يخبز على صاج أو (التاوة) وما يميز هذا النوع من الخبز هو بساطة مكوناته، إذ إنه يتكون من دقيق وماء والقليل من الملح فقط، كما أن خبز الرقاق ليس مقتصراً وجوده على البحرين فقط، فقد تجده في معظم دول الشرق الأوسط وربما بمسميات أخرى مثل: خبز الشراك أو خبز الصاج وغيرها، لكن ما يميز الرقاق البحريني عن غيره هو أنه يكون هشاً يتكسر عند تناوله.