طريقة عمل الكرواسون

نُشر في 27 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يعد الكرواسون من المخبوزات الفرنسية التي تتمتع بطعم لذيذ، وغني بالدهون، حيث تستخدم كمية كبيرة من الزبدة في تحضيره. بالإضافة إلى أن تحضير الكرواسون يحتاج إلى وقت، وجهد. يمكنك تحضير كرواسون سادة، وتقديمه كنوع من الخبز، أو حشوه بالجبنة، أو الشوكولاتة، والعديد من الحشوات المختلفة. في هذا المقال سوف نذكر وصفات لتحضير الكرواسون بطريقة سهلة، وبسيطة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.

كوبان وربع من الطحين.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيلا السائلة.

ربع كوب من زيت الذرة.

نصف كوب من الزبدة المذابة.

صفار بيضة.

عشر قطع صغيرة من الشوكولاتة بنكهة الحليب.

ضعي في طبق ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية الناعمة، وثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ، وملعقتين كبيرتين من السكر، ثم اخلطي المكونات معًا، واتركي الطبق جانباً عدة دقائق.
ضعي في وعاء العجانة الكهربائية كوبين وربع من الطحين، وخليط الخميرة والحليب، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم شغلي العجانة عدة دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي العجينة في وعاء، وغطيه، ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
قطعي العجين إلى اثنتي عشر قطعة متساوية في الحجم، ثم شكلي قطع العجين لتصبح كالكرات.
خذي كرةً من العجين، وافرديها باستخدام النشابة لتحصلي على قطعة عجين دائرية الشكل، وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الكرات.
ادهني أول قطعة من العجين بكمية كافية من الزبدة، ثم ضعي فوقها قطعةً دائرية أخرى من العجين، وادهنيها بالزبدة، وكرري هذه الخطوة حتى تحصلي على عجينة دائرية الشكل مكونةً من عدة طبقات.
اضغطي على العجينة بيديك، ثم افرديها بالنشابة حتى تحصلي على دائرة كبيرة الحجم.
قطعي الدائرة إلى مثلثات متساوية في الحجم.
ضعي قطعةً صغيرةً من الشوكولاتة على مثلث العجين، ولفي المثلث من القاعدة إلى القمة، ثم ضعي الكرواسون في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
صفي في طبق صغير صفار بيضة، وملعقةً صغيرةً من الفانيلا السائلة، ثم اخلطي جيدًا، وادهني سطح العجين بالخليط، واتركي الصينية لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.

كرواسون بالجبن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

بيضة.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

ربع كوب من الزبدة الذائبة.

كوبان ونصف من الطحين.

نصف كوب من الماء الدافئ.

نصف ملعقة كبيرة من الملح.

أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.

كوب من جبن الموزريلا.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء كوبين ونصف من الطحين، وثلاث ملاعق من السكر، ونصف ملعقة كبيرة من الملح، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، وأربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، وقلبي المكونات معًا.
أضيفي إلى خليط المكونات الجافة بيضةً، ونصف كوب من الماء الدافئ، ثم اعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ومتماسكة، ثم غطي العجينة، واتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها.
افردي العجينة، وادهنيها بالزبدة، واطبقيها، وافرديها مرةً أخرى، ثم ادهنيها بالزبدة، واطبقيها، وكرري هذه الخطوة عدة مرات حتى تحصلي على عجينة واحدة من عدة طبقات.
قطعي العجين إلى مثلثات متساوية في الحجم.
ضعي القليل من جبن الموزريلا فوق المثلث، ولفيه من القاعدة إلى القمة، وكرري الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
ادهني الكرواسون بالزبدة، وضعي القطع في الصينية، ثم أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ثلث ساعة.