كيفية عمل عجينة داهي بوري

نُشر في 05 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعد عجينة الداهي بوري من العجائن المشهورة في الهند، حيث يمكنكِ تحضيرها في المنزل أو شرائها جاهزة، فهي تتميز بأنها لا تأخذ الكثير من الوقت والجهد عند إعدادها، لذلك سنقدم لكِ طرقًا مميزة وشهية لإعداد عجينة الداهي بوري.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من السميد.

ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق القمح الناعم.

ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملح.

زيت للقلي.

داهي بوري شات

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ثماني كرات دائرية من عجينة الداهي بوري الجاهزة.

حبة صغيرة من البطاطس المسلوقة والمهروسة.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الفلفل الأحمر.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الكمون.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بهارات شات ماسالا.

ربع كوبٍ من الزبادي مخفوقاً مع ملعقتين كبيرتين من الماء حتى يصبح ناعماً.

أربع ملاعق كبيرة من صلصة التمر الهندي الحلوة.

حزمة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين.

حفنة من المعكرونة المقطّعة إلى قطع صغيرة للتزيين.

طريقة التحضير :

اخلطي حبة من البطاطس المسلوقة والمهروسة، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون، وربع ملعقة صغيرة من بهارات شات ماسالا، والقليل من الملح حسب الحاجة في وعاء إلى أن تمتزج المكونات جيداً.
ضعي ثماني قطعٍ من الداهي بوري على طبق في المكان المخصص للعمل، ثمّ اثقبيها من المنتصف لعمل فتحة صغيرة لإضافة حشوة البطاطا مع الانتباه والتعامل معها برفق لتجنب تكسرها.
ضعي القليل من حشوة البطاطس في الفتحة المصنوعة في منتصف حبة البوري، ثمّ أضيفي إليها ملعقتين صغيرتين من خليط اللبن والماء ووزعيه بانتظام فوق الحشوة، ثمّ أضيفي القليل من صلصة التمر الهندي الحلوة إليهم.
كرري الخطوة السابقة على ما تبقى من قطع البوري وحشوة البطاطس، ثمّ ضعيهم في طبق التقديم.
أضيفي ما تبقى من خليط اللبن والماء وما تبقى من صلصة التمر الهندي فوق قطع البوري المحشية.
زيني قطع البوري بحزمة من أوراق الكزبرة الطازجة والمفرومة وكمية من المعكرونة المقطّعة إلى قطع صغيرة، ثمّ قدمي الطبق على الفور.