أشهى الوصفات بفتات الخبز

ندى أبو زايد

نُشر في 10 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

الخبز

تُعد الفتة أحد أكثر الأطعمة الشعبية شُهرةً في بلاد الشام والعراق ومصر وكذلك العديد من الدول العربية الأُخرى ويَكثر تحضير هذا الطبق في العادة على وجبات الإفطار في شهر رمضان المبارك، ويُمكن تَحضيرها في المنزل بُكل سهولة من خلال مجموعة من المكونات أهمها الخبز والأرز واللبن وغيرها الكثير، وفي هذا المقال يُمكن التعرف على وصفات بفتات الخبز.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

من أربع إلى ست حبات من خبز الحمام المقطع.

القليل من الملح.

القليل من الفلفل الأسود.

القليل من الكمون.

القليل من البقدونس.

القليل من اللوز المحمص.

القليل من الصنوبر المحمص.

القليل من الزيت النباتي.

مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة خشناً.

كوب من الحمص الحب المسلوق.

كوب من الحمص بالطحينية.

ماء سلق الحمص.

أحضري وعاء مناسب الحجم وضعي بداخله من أربع إلى ست حبات من خبز الحمام المقطع، وقومي بسكب مقدار مناسب من ماء سلق الحمص عليه، ثم قلبي الخبز بشكلٍ بسيط باستخدام الملعقة مع الانتباه لعدم هرس الخبز بشكلٍ كبير أو لفترة طويلة، ثُمَّ ضعي كوباً من الحمص بالطحينية فوقها واخلطي المكونات معاً بشكلٍ بسيط.
اسكبي خليط الخبز والحمص في طبق تقديم مناسب الحجم واتركيه جانباً، وضعي القليل من الزيت في مقلاة مناسبة الحجم وارفعيها على النار حتى تسخن قليلاً ثُمَّ أضيفي فوقها مئتين وخمسين غراماً من اللحمة المفرومة بشكلٍ خشن.
قلبي اللحمة المفرومة على النار قليلاً من الوقت حتى يَتغير لونها، ثُمَّ أضيفي عليها القليل من كُلٍ من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ثم قلبي اللحمة مع البهارات جيداً واتركيها على النار قليلاً من الوقت، ثُمَّ ارفعيها من على النار واسكبيها فوق خليط الخبز والحمص في نفس طبق التقديم.
ضعي كوباً من الحمص الحب المسلوق فوق اللحمة وزيني الطبق بالقليل من البقدونس المفروم، بالإضافة للقليل من اللوز المحمص والصنوبر المحمص، ثُمَّ قدمي الطبق مباشرة.

نصائح :

يُفضل استخدام الخبز البائت في تحضير هذا الطبق؛ فكلما كان الخبز قديما كانت النتيجة أفضل والمذاق أروع.

فتة الدجاج بالخبز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 7 حصة

المقادير :

صدران مقطعان من صدور الدجاج.

كوبان من الخبز المقطع والمقلي.

كوبان من اللبن.

نصف كوب من الطحينة.

كوبان من ماء سلق الدجاج.

ملعقة من الثوم المفروم.

القليل من الملح.

القليل من الفلفل الأسود.

القليل من الصنوبر

القليل من اللوز.

القليل من عصير الليمون.

طريقة التحضير :

أحضري مقلاة مناسبة الحجم وضعي بداخلها القليل من الزيت وارفعيها على النار حتى تسخن قليلاً، ثُمَّ أضيفي صدرين مقطعين من صدور الدجاج، وقلبي الدجاج على النار ثُمَّ أضيفي القليل من الفلفل الأسود والملح عليه واتركيه قليلاً على النار مع الاستمرار في تقليبه حتى يَتغير لونه.
ضعي كوبين من الخبز المقطع والمقلي في طبق تقديم مناسب الحجم واسكبي عليها مقدار مناسب من ماء سلق الدجاج واتركي الطبق جانباً، ثم أحضري طبق عميق وضعي بداخله كوبين من اللبن، مع نصف كوباً من الطحينة، بالإضافة لملعقة من الثوم المهروس، والقليل من عصير الليمون، والملح.
اخلطي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد حتى تمتزج تماماً اتركي الطبق جانباً، وضعي الدجاج بعد أن يَنضج فوق الخبز المُشرب بمرق الدجاج في نفس الطبق، ثُمَّ أضيفي فوقه صلصة اللبن وزيني الطبق بالقليل من الخبز المقلي والصنوبر واللوز وقدميه مباشرة.

نصائح:

قومي بتحميص الخبز بدلاً من قليه إذا أردتي ألا يَحتوي طبق الفتة على الكثير من السعرات الحرارية.

الفتة التركية بالخبز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

ثلاثة أرغفة من الخبز العربي المقطع والمحمص.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

أربعمئة غرام من اللحمة المفرومة بشكلٍ خشن.

ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم مقطعة ومشوية.

حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع والمشوي.

حبة متوسطة الحجم من البندورة المفرومة.

أربع فصوص من الثوم المهروس.

القليل من البقدونس المفروم.

ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير :

أحضري مقلاة مناسبة الحجم وضعي بداخلها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وارفعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يَسخن الزيت قليلاً، وأضيفي حبتين كبيرتين من الفلفل الأخضر الحلو المقطع والمشوي فوق الزيت وقلبيه قليلأً من الوقت، ثُمَّ أضيفي فوقها ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم مقطعة ومشوية.
قلبي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد وأضيفي فوقها ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات جيداً واتركيها على نار منخفضة الحرارة قليلاً من الوقت ثُمَّ ارفعي المقلاة جانباً على سطح مناسب.
ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة مناسبة الحجم وارفعيها على النار حتى تذوب، ثُمَّ أضيفي أربعمئة غرام من اللحمة المفرومة بشكلٍ خشن فوقها، وقلبي اللحمة مع الزبدة قليلاً من الوقت حتى يَتغير لونها، ثُمَّ أضيفي فوقها ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ونصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة، بالإضافة للقليل من الفلفل الأسود والملح.
أضيفي فوق اللحمة حبة متوسطة الحجم من البندورة المفرومة وقلبي المكونات مع بعضها جيداً وارفعي المقلاة من على النار جانباً، ثم ضعي ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي في وعاء ذو حجمٍ مناسب وأضيفي فوقه القليل من الملح بالإضافة لأربعة فصوص من الثوم المهروس.
اخلطي كُل المكونات المضافة للبن مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج تماماً ويُصبح الخليط ناعماً واتركي الوعاء جانباً، ثم أحضري طبق تقديم مناسب الحجم ويُفضل أن يَكون عميقاً بعض الشيء وضعي في قاعدته ثلاثة أرغفة من الخبز العربي المقطع والمحمص.
أضيفي مقدار مناسب من صلصة اللبن فوق الخبز وأضيفي فوقها خليط الباذنجان واللحمة ومن ثُمَّ أضيفي مقدار مناسب من اللبن فوقها، واسكبي نصف مقدار اللحمة فوق اللبن ثُمَّ أضيفي طبقة أُخرى من اللبن فوق اللحمة وأضيفي المُتبقي من اللحمة فوقها، وزيني طبق الفتة التركية بالخبز بالقليل من البقدونس الناعم وقدميها مباشرة عند الانتهاء من تحضيرها.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للخبز

الطاقة	286
الكربوهيدرات	51.43
البروتين	5.71
الدهون	4.29

أشهى الوصفات بفتات الخبز

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

فتة الدجاج بالخبز

الفتة التركية بالخبز

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للخبز

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير خبز الشراك في المنزل

وصفات منوعة لتحضير الخبز

كيفية تحضير الخبز الفرنسي