أشهى الوصفات لتحضير عجينة خلية النحل

نُشر في 16 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يعود سبب تسمية هذا الطبق لكون شكله النهائي شبيه بخلية (قفير) النحل من حيث التنظيم والتنسيق وربما اللون الذهبي أيضاً، حيث تعددت حشواته بين الحلوة والمالحة أو خليط بينهما على حسب الرغبة. في هذا المقال نعرض لك وصفات وحشوات مختلفة وشهية من خلية النحل كطبق مالح أو حلو لترضي ذائقتكِ وتغني مائدتكِ.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجينة:

أربعة أكواب من الطحين الأبيض.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوب من الحليب الدافئ.

كوب من اللبن الزبادي.

نصف كوب من زيت الزيتون.

مكونات حشوة الأجبان

كوب من جبنة القشقوان.

كوب من جبنة الشيدر.

كوب من الجبنة البيضاء.

كوب من جبنة المونتري جاك.

ربع كوب من البقدونس المفروم.

ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.

قرن من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعماً.

نصف ملعقة كبيرة من السمسم.

نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.

مكونات حشوة البيتزا:

قطع من النقانق.

شرائح من الزيتون الأسود.

أي نوع من الجبنة.

صلصة البيتزا الجاهزة.

مكونات لدهن الوجه:

ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

سمسم.

حبة البركة.

ضعي المواد الجافة سوياً بخلط كلٍ من: الطحين، الخميرة، السكر، الملح، البيكنج باودر في وعاء عميق، ثم اعملي تجويفاً في منتصف الخليط السابق، وأضيفي مقدار اللبن وزيت الزيتون بداخله، ثمَّ حركي المكونات بأطراف أصابعكِ وابدئي بإضافة الحليب الدافئ مع الاستمرار بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية وغير لاصقة.
رشي القليل من الطحين على سطح واسع وانقلي عليه العجينة واستمري بعجنها لمدة تتراوح بين ثماني إلى عشر دقائق، وادهني وعاء عميقاً بالقليل من زيت الزيتون، ثمَّ ضعي فيه كرة العجين، غطيها واتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة.
قطعي العجينة إلى قطع صغيرة بوزن خمسة وثلاثين غراماً تقريباً، ثمَّ شكليهم إلى كرات، وغطي كرات العجين بقطعة قماش نظيفة واتركيهم ليرتاحوا مرة أخرى لمدة خمس إلى عشر دقائق، ثم ادهني صينيتي خبز متوسطتي الحجم ومرتفعات الحافة بالقليل من زيت الزيتون لخبز الكرات المحشوة.
اخلطي مقادير الأجبان التي تريدين استخدامها مع البقدونس، البصل الأخضر، الفلفل الحار، السمسم وحبة البركة لتحضير حشوة الجبن وقلبيهم جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
افردي كرة من العجين وضعي كمية وافرة من خليط الأجبان في المنتصف، ثمَّ اجمعي أطراف العجين لإغلاقها ثم كوريها بلطف ورتبيها بشكل متلاصق مع بقية الكرات في إحدى صواني الخبز بدءاً من حافة الصينية حتى منتصفها للحصول على شكل منتظم شبيه بخلية النحل.
كرري الخطوة السابقة مع حشوة البيتزا، وادهني منتصف العجينة بصلصة البيتزا دون ملامسة الحواف، ثمَّ وزعي فوقها قطع النقانق، شرائح الزيتون والجبنة وأغلقيها ورتبيها بنفس الآلية في الصينية الأخرى.
اخلطي ملعقتين كبيرتين من الحليب وزيت الزيتون وادهني به سطح كرات العجين، ثم رشي بعض السمسم وحبة البركة، ثم اخبزي في فرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثمَّ حمري الوجه.

خلية النحل بالشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

مقدار من عجينة العشر دقائق.

عشرة أصابع من الشوكولاتة بحشوة الكراميل.

ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.

ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

علبة من الحليب المكثف المحلى.

مئتا غرام من الجبن الكريمي.

نصف كوب من الزبدة المذابة.

شوكولاتة سائلة.

جوز مجروش.

طريقة التحضير :

قطعي أصابع الشوكولاتة إلى قطع متوسطة الحجم، واخلطي مقدار القرفة، السكر الناعم والكاكاو في صحن صغير جانبي، ثم قطعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وافردي الكرات وضعي قطعة من الشوكولاتة في المنتصف، ثمَّ اجمعي أطراف العجينة لإغلاقها وكوريها على سطح مستوٍ.
اغمسي سطح الكرات المحشوة في الزبدة المذابة، ثمّ في خليط السكر والكاكاو، ثمَّ رتبيها بشكل متلاصق للحصول على شكل منتظم شبيه بخلية النحل في صينية خبزكبيرة الحجم ومرتفعة الجافة، ثم اخبزي خلية الشوكولاتة على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً، ثمَّ أخرجيها من الفرن واتركيها حتى ترتاح.
ضعي الجبنة الكريمية في وعاء عميق مع الحليب المكثف المحلى واخفقيهم حتى تحصلي على سائل كثيف القوام، ثم غطي سطح الخلية بخيوط من الشوكولاتة السائلة وخليط الجبن مع الحليب المكثف المحلى، ثم رشي الجوز المجروش على الوجه.