تعرفي على عجينة حلوة اللاكريم

نُشر في 23 يونيو 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

حلوة لاكريم أو الكيك الاسفنجي هي حلوى مشهورة جدًا، وتتكون من البيض والطحين والسكر وكمية قليلة من الدهون والمواد الرافعة وغيرها من المكونات التي تختلف من وصفة إلى أخرى، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ عدة وصفات سهلة ولذيذة لتحضري عجينة اللاكريم الهشة واللذيذة.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئة وخمسون غرامًا من الطحين.

مئة وخمسون غرامًا من السكر.

ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.

مئة وخمسون مليلتر من الكريمة السائلة الباردة.

ملعقتان كبيرتان من صوص الكراميل.

كوبان من القهوة السائلة.

أربعة أكواب من اللوز المحمص.

مئة غرام من الشوكولاتة البيضاء.

علبة صغيرة من الزبادي بنكهة الكراميل.

نصائح :

يمكنكِ استبدال أربعة أكواب من اللوز المحمص بأربعة أكواب من أي نوع من المكسرات المتوفرة لديكِ.

ضعي في طبق أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة، ومئة وخمسين غرامًا من السكر، وملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا، واخفقي الخليط بالمضرب الكهربائي لعدة دقائق حتى يتغير لون الخليط.
ضعي في طبق آخر مئة وخمسين غرامًا من الطحين، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وقلبي المكونات جيدًا.
نخلي خليط المكونات الجافة فوق طبق المكونات السائلة، واخلطي باستمرار وبلطف.
أضيفي للخليط ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
اسكبي خليط الكيك في صينية واسعة فيها ورق الزبدة، وأدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مئة وثمانين درجة لمدة عشرين دقيقة.
أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد، ثم قومي بتقطيعه لتحصلي على عدة طبقات من الكيك بنفس المقاس.
ضعي في طبق مئة وخمسين مليلترًا من الكريمة السائلة الباردة، واخفقيها حتى تصبح كريمة متماسكة، ثم أضيفي لها ملعقتين كبيرتين من صوص الكراميل، وقلبي جيدًا.
شربي أول طبقة من الكيك بالقهوة السائلة، وضعي فوقها طبقة من الكريمة، وكوبين من اللوز المقطع والمحمص.
ضعي فوق اللوز طبقة خفيفة من الكريمة، ثم طبقة من الكيك وشربيها بالقهوة، ثم ضعي فوقها الكريمة، واجعلي سطح الكيك مستوي.
أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعة، ثم وزعي ما تبقى من الكريمة على جوانبه، وزينيه من الأعلى بالكريمة، ووزعي حبات اللوز على جوانب الكيك، وأعيديه إلى الثلاجة.
ذوبي في طبق مئة غرام من الشوكولاتة البيضاء، وأضيفي لها علبة صغيرة من الزبادي بنكهة الكراميل، وقلبي جيدًا، ثم اسكبيها في منتصف قالب الكيك، ثم أعيديه إلى الثلاجة حتى تتماسك طبقة الصوص.

حلوة لاكريم بالشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

كوب وربع من الطحين.

كوب من السكر.

أربع بيضات.

عشرون غرامًا من الكاكاو السادة.

سبعة غرام من البيكنج باودر.

سبعة غرام من بودرة الفانيلا.

رشة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش.

كوب صغير من الماء.

كوبان من الكريمة المخفوقة.

ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.

كرز للتزيين.

نصائح :

يمكنكِ استبدال ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش بملعقتين كبيرتين من أي مربى متوفر لديكِ.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء عميق أربع بيضات، وكوبًا من السكر، ورشة من الملح، وسبعة غرام من بودرة الفانيلا، واخفقي الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه.
نخلي فوق الخليط الكريمي كوبًا وربع من الطحين، وسبعة غرام من البيكنج باودر، وعشرين غرامًا من الكاكاو السادة، وقلبي الخليط من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج المكونات ويتجانس الخليط.
اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة، وأدخلي القالب إلى الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية حتى ينضج الكيك.
اتركي الكيك حتى يبرد، ثم قطعيه إلى ثلاث طبقات.
ضعي في طبق ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش، وكوبًا صغيرًا من الماء، وقلبي جيدًا حتى يذوب المربى.
شربي أول طبقة من الكيك بالمربى والماء، وادهني فوقها الكريمة المخفوقة، ثم ضعي الطبقة الثانية، وكرري هذه الخطوة حتى تحصلي على كيك من ثلاث طبقات محشوة بالكريمة.
ادهني الكيك بالكريمة من جميع الجوانب، ووزعي الشوكولاتة المبشورة على جوانب الكيك، وزينيه بحبات الكرز والكريمة.

نصائح:

أضيفي الشوكولاتة المذابة بدلًا من الكاكاو لتحصلي على كيك بطعم غني.
تجنبي تقطيع الكيك فور خروجه من الفرن.
تجنبي فتح الفرن خلال خبز الكيك.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية للطحين

الطاقة	364 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	76 غرام
الدهون	1 غرام
البروتين	10 غرام

تعرفي على عجينة حلوة اللاكريم

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

حلوة لاكريم بالشوكولاتة

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية للطحين

المزيد من الوصفات

كيف أعمل عجينة الفنكوش

ما هي عجينة المقشوش، وطريقة صنعها؟

أسهل الوصفات لصنع عجينة قطنية