طريقة تحضير عجينة اليوفكا

نُشر في 18 يونيو 2023

تُعدّ عجينة اليوفكا من سهل أنواع العجائن التي يُمكن تحضيرها سريعًا بمجرد تحضير مكوناتها الرئيسية، مثل: الدقيق، وزيت الزيتون، والماء، والملح، إذ يُمكن تناوله إلى جانب الوجبات، أو استخدامه في تحضير المعجنات، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح أبرز طريقة لعجينة اليوفكا، إضافة إلى بوريك الدجاج برقائق اليوفكا التركية.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات عجينة خبز اليوفكا

كوب ونصف الكوب من الدقيق.

ثلثا الكوب من الماء الدافئ.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الملح.

وصفة بوريك الدجاج برقائق عجينة اليوفكا التركية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

مكونات بوريك الدجاج برقائق عجينة اليوفكا التركية

خمسمائة غرام من صدور الدجاج المقطع إلى مكعبات.

حبة من البصل المقطعة إلى قطع صغيرة.

حبتان من الفليفلة الملونة المقطعة إلى قطع صغيرة.

حبتان من الجزر المبشور.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من حبة البركة.

ملعقة صغيرة من السمسم.

ربع كوب من المايونيز.

خمسون ملليلتر من الزيت النباتي.

بيضتان.

ملعقة كبيرة من الطحين.

ملعقة كبيرة من النشا.

سبعة أقراص من عجينة اليوفكا.

ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير :

ضعي مقلاة كبيرة خمسين ملليلتر من الزيت النباتي على نار عالية، وأضيفي لها خمسمئة غرامٍ من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة، وحبةً من البصل المفرومة ناعمًا، وحبتين من الفليفلة الملونة المقطعة إلى قطع صغيرة، وحبتين من الجزر المبشور، وملعقةً صغيرةً من الملح، وملعقةً صغيرةً من الفلفل الأسود، وملعقةً صغيرةً من الزنجبيل المطحون، وملعقةً صغيرة من البابريكا، وقلبي المكونات مع بعضها البعض، حتى تتجانس، ثمّ اتركيها على النار، حتى تنضج صدور الدجاج.
أضيفي إلى القدر السابق الذي يحتوي على صدور الدجاج والتوابل ربع كوب من المايونيز، وملعقةً كبيرةً من الماسترد، واخلطي المكونات مع بعضها، حتى تأخذ صدور الدجاج نكهة التوابل المضافة.
حضري في وعاء جانبي مزيج مكون من ربع كوب من الحليب، وملعقةً صغيرةً من الزيت النباتي، وملعقةً كبيرةً من نشاء الذرة، وملعقةً كبيرةً من الطحين، وملعقةً صغيرةً من الملح، وملعقةً صغيرةً من الفلفل الأسود، ثمّ ادهني بها سبع رقائق من عجينة اليوفكا.
أضيفي كمية من مزيج صدور الدجاج سابق التحضير داخل كلّ رقاقة من رقائق عجينة اليوفكا، ولفها على شكل رول.
ادهني صينية متوسطة الحجم بملعقة صغيرة من الزيت النباتي، ثمّ ضعي رولات بوريك الدجاج فيها، ثمّ ادهني وجهها ببيضتين، وملعقة صغيرة من حبة البركة، وملعقة صغيرة من السمسم، ثمّ أدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجةً مئويةً، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
قدمي بوريك الدجاج برقائق عجينة اليوفكا التركية ساخنًا إلى أفراد عالتك بجانب طبق من الحساء المفضل.