طريقة عمل أقراص بالحليب

نُشر في 05 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

أقراص الحليب من المأكولات الخفيفة والسهلة والسريعة في تحضيرها، وتقدم عادةً في الكثير من المناسبات مثل الأعياد الدينة والقومية والمناسبات العائلية، مثل توزيعها عن أرواح أمواتنا رحمهم الله وغيرها الكثير، لذا سنقدم لك في هذا المقال كيفية صنع أقراص الحليب بطرق مبتكرة.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ستة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب ونصف من السكر.

أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

ملعقتان كبيرتان من السمسم.

ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.

ملعقة صغيرة ممسوحة من الخميرة.

ربع ملعقة صغيرة من المحلب.

ربع ملعقة صغيرة من اليانسون.

ربع ملعقة صغيرة من الشومر.

ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من اليانسون الحب.

ربع ملعقة صغيرة من المستكة.

ثلاثة أرباع الكوب من السمن.

ربع كوب من الزيت النباتي.

كوب ونصف من الماء.

ضعي ستة أكواب من الطحين، و كوباً ونصف من السكر، وملعقةً صغيرةً من الخميرة، وملعقتين كبيرتين من السمسم، وملعقةً كبيرةً من حبة البركة، و ربع ملعقة صغيرة من الشومر، وربع ملعقة صغيرة من القرفة، وربع ملعقة صغيرة من اليانسون، وربع ملعقة صغيرة من المحلب، وربع ملعقة صغيرة من المستكة في وعاء عميق واخلطيهم جيداً.
أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، وملعقةً صغيرةً من البيكينج باودر وحركي جيداً.
أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي، وثلاثة أرباع الكوب من السمن، وكوباً ونصف من الماء الدافئ، ثم اعجني جيداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق، أو حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجين واتركيه بمكان دافئ لمدة ساعة واحدة.
كوري العجينة إلى كرات صغيرة متساوية، ثم افردي كل كرة على قالب الأقراص.
ادهني الصينية بقليل من الزيت وضعي الأقراص عليها.
ضعي الصينية داخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئتين لمدة عشر دقائق، أو حتى تلاحظي أن الأقراص أصبحت باللون الذهبي من الأسفل.
أشعلي الفرن من الأعلى وحمّري الأقراص حتى تأخذ اللون الذهبي.
ضعي الأقراص على قطعة من القماش وغطيها بقطعة أخرى حتى تحافظي على قوامها.
قدمي الأقراص مع كوب من الشاي الساخن.

أقراص الحليب المالحة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

أربعة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.

كوبان من الطحين الأسمر.

كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.

نصف كوب من الحليب البودرة.

ملعقتان كبيرتان من السمسم.

ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند المبروش.

ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.

ملعقة صغيرة من برش البرتقال.

ملعقة صغيرة ممسوحة من الخميرة.

ملعقة صغيرة من المحلب.

ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.

ملعقة صغيرة من الشومر.

نصف ملعقة صغيرة من النشادر أو خميرة الحلو.

ملعقة صغيرة من اليانسون الحب.

نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

رشة من الملح.

ثلاثة أرباع الكوب من السمن.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من الزبادي.

كوب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ربع كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير :

ضعي كوباً وثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل في قدر على نار هادئة لتدفئته قليلاً.
ضعي الحليب الدافيء وكوباً وثلاثة أرباع الكوب من السكر، وملعقةً صغيرةً من الخميرة في وعاء عميق وحركي حتى يذوب السكر، ثم اتركيه جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
ضعي ثلاثة أرباع الكوب من السمن، وملعقتين كبيرتين أيضاً من السمن، وربع كوب من الزيت النباتي في قدر على النار لتذويبها.
أضيفي ربع كوب من عصير البرتقال، وثلاثة أرباع الكوب من الزبادي، وملعقتين كبيرتين منه أيضاً، ونصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر وحركي جيداً.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة النشادر، وملعقةً صغيرةً من الشومر، وملعقةً صغيرةً من المحلب، وملعقةً صغيرةً من اليانسون المطحون، وملعقةً صغيرةً من اليانسون الحب، و ملعقةً صغيرةً من برش البرتقال، ونصف كوب من حليب البودرة، ثم حركي جيداً.
أضيفي السمنة والزيت اللذين قمتي بتذويبهما مسبقاً وحركي جيداً.
أضيفي ملعقةً كبيرةً من الحبة السوداء، وملعقتين كبيرتين من السمسم، وثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند وحركي جيداً.
أضيفي كوبين اثنين من الطحين الأسمر، وأربعة أكواب ونصف من الطحين العادي، ورشة من الملح مع التحريك باستخدام اليد من غير عجن حتى تحصلي على القوام المناسب.
غطي الخليط واتركيه بمكان دافئ لمدة ساعة واحدة على الأقل.
كوري العجينة إلى كرات صغيرة متساوية، ثم افردي كل كرة على قالب الأقراص.
ادهني الصينية بقليل من الزيت وضعي الأقراص عليها.
ضعي الصينية داخل الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة مئتين لمدة عشر دقائق أو حتى تري أن الأقراص أصبحت باللون الذهبي من الأسفل.
أشعلي الفرن من الأعلى وحمّري الأقراص حتى تأخذ اللون الذهبي.
قدمي الأقراص مع كأس من الشاي الساخن.