عجينة الأبواق، هي عجينة تحتاج لقالب معدني على شكل مخروطي لتتثبت عليه قبل البدء بعملية الخبز، وتتكون من طبقات من العجين تفصل بينهنّ طبقة من الزبدة التي تعمل على انتفاخ العجينة بشكل هش عند خبزها، وتعد من أصعب العجائن تحضيرًا، إذ إنها تحتاج إلى حذر في التحضير وعناية وتتطلب وقتًا وجهدًا، ويمكنكِ استخدام بعض الأنواع الأخرى من العجائن إلا أن البف باستري ستعطيكِ الطعم والقوام الأفضل فهي عجينة غنية جدّا، وسنتعرف اليوم على طريقة عمل عجينة الأبواق حلوة الطعم لتحضريها بكل يسر وسهولة.