عجينة العشر دقائق للحواوشي، بطريقة سهلة وبسيطة

ندى أبو زايد

نُشر في 05 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

عجينة العشر دقائق

يُشتهر الحواوشي بشكلٍ كبير في مصر ويُعرف بالكثير من الدول العربية باسم اللحمة بالعجين، ويُمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة من خلال تحضير الحشوة الخاصة به والتي تحتوي على اللحم والبهارات والفلفل الأخضر والحلو، وكذلك العجينة سواءً كانت عجينة العشر دقائق أو غيرها، وفي هذا المقال يُمكنكِ التعرف على طريقة تحضير عجينة العشر دقائق للحواوشي، بطريقة سهلة وبسيطة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجينة

كوبان ونصف من الطحين.

ملعقتان كبيرتان من الحليب الباودر.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

ملعقة كبيرة من السكر.

كوب من الماء الفاتر.

كوب من الزيت.

مكونات الحشوة

نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.

حبة من البندورة المفرومة ناعماً.

بقدونس حسب الرغبة.

بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.

فلفل أخضر حار حسب الرغبة.

القليل من الملح.

القليل من الفلفل الأسود.

القليل من البهارات.

بيضة واحدة مخفوقة.

طريقة تحضير العجينة

أحضري وعاء محضرة الطعام وضعي داخله كوباً من الطحين، وملعقتين كبيرتين من الحليب الباودر، بالإضافة لملعقة كبيرة من الخميرة.
أضيفي فوق المكونات السابقة ملعقةً كبيرة من السكر، وكوباً من الماء الفاتر، وابدئي بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد حتى تمتزج تماماً.
قومي بتغطية وعاء العجينة بشكلٍ جيد واتركيها حتى ترتاح لمدَّة عشر دقائق فقط، ثُمَّ أضيفي فوقها ربع كوب من الزيت وكوباً ونصف من الطحينة.
قومي بعجن المكونات مع بعضها البعض مرَّةً أُخرى للحصول على عجينة متماسكة، واتركيها جانباً حتى ترتاح مرَّةً أُخرى قليلاً من الوقت.
قطعي العجينة لكرات متساوية الحجم وضعيها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، واتركيها بعد تغطيتها لحين تحضير الحشوة.

طريقة تحضير الحواوشي

أحضري وعاءً مناسب الحجم وضعي داخله نصف كيلو من اللحمة المفرومه، وبصلةً كبيرة الحجم مفرومة ناعماً واخلطي المكونيين معاً بشكلٍ جيد.
أضيفي فوق المكونات السابقة القليل من كُلٍ من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات وأعيدي خلط المكونات مع بعضها البعض مرَّةً أُخرى.
ضعي فوق المكونات السابقة أيضاً بقدونس حسب الرغبة، وحبةً من البندورة المفرومة ناعماً، بالإضافة لمقدار مناسب من الفلفل الأخضر الحار، وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط تماماً.
أحضري كرةً من كرات العجينة وافرديها على سطح نظيف باستخدام الشوبك حتى تُصبح رقيقة وكرري العملية للكرة الثانية من العجينة.
ضعي مقداراً مناسباً من الحشوة على الطبقة الأولى من العجينة، وضعي القليل من الماء على طرف العجينة، ثُمَّ ضعي الطبقة الأُخرى من العجينة وأغلقيها جيداً، وكرري نفس العملية للمتبقي من العجينة.
ضعي الحواوشي في صينية مناسبة الحجم وادهني كُل واحدة منها بمقدار مناسب من البيض المخفوق وأدخليها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين حتى تتحمر من الأسفل.
حمري الحواوشي من الأعلى وأخرجي الصينية من الفرن وضعيها على سطح مناسب، ثُمَّ انقلي الحواوشي في طبق مناسب وقدميها مباشرة.

حواوشي المقلاة السريعة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

خمسمئة غرام من اللحم المفروم ناعم.

أرغفة خبز جاهزة.

بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.

قرن من الفلفل الأخضر الحلو مفروم ناعماً.

حبة من البندورة المقطعة لمكعبات صغيرة.

فلفل أخضر حار مفروم ناعماً حسب الرغبة.

القليل من الملح.

القليل من الفلفل الأسود.

القليل من البهارات المشكلة.

ملعقتان كبيرتان من السمنة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير :

ضعي خمسمئة غرام من اللحم المفروم ناعماً في وعاء مناسب الحجم وأضيفي فوقها القليل من كُلٍ من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
أضيفي فوق المكونات السابقة قرن من الفلفل الأخضر الحلو مفروم ناعماً، وبصلةً كبيرة الحجم مفرومة ناعماً، بالإضافة لمقدار مناسب من الفلفل الأخضر الحار.
أضيفي فوق المكونات السابقة حبةً من البندورة المقطعة لمكعبات صغيرة واخلطي المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض جيداً.
ضعي مقداراً مناسباً من الحشوة داخل كُل رغيف من أرغفة الخبز وضعيها في مقلاة ساخنة مدهونة بمقدار مناسب من الزيت والسمنة.
غطي المقلاة واتركي رغيف الحواوشي يَتحمر من الأسفل، ثُمَّ اقلبيه على الجهة الأُخرى حتى يَتحمر تماماً وتنضج اللحمة جيداً.
أخرجي الحواوشي من المقلاة وكرري نفس العملية لباقي الأرغفة حتى تنتهي، ثُمَّ ضعيها في طبق تقديم مناسب الحجم وقدميها مباشرة.