يعد خبز الشوفان من المخبوزات الصحية التي يفضل الجميع تناولها كبديل للمخبوزات التي تكون سعراتها الحرارية مرتفعة، إذ إنه يحتوي على قيمة غذاية عالية مفيدة للجسم، وتكمن فائدته بحبوب الشوفان، لذلك سنقدم لكِ طرق مميزة لإعداد مخبوزات الشوفان الشهية.
وصفات مخبوزات بالشوفان
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
4 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
خمسة أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
ثلاثة أكواب وربع من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
ملعقة كبيرة ونصف من الملح الخشن.
كوب من دقيق الشوفان.
كوب من الشوفان.
ربع كوب من الشوفان للتزيين.
زيت للدهن.
- اخلطي ثلاثة أكواب وربع من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة وملعقة كبيرة ونصف من الملح الخشن في وعاء بلاستيكي، ثمّ أضيفي خمسة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات بالتدريج مع استمرار التحريك بعد كل إضافة باستخدام ملعقة خشبية.
- أضيفي كوباً من دقيق الشوفان وكوباً من الشوفان إلى خليط الدقيق واخلطيهما إلى أن تتشكل لديك عجينة جيدة، ثمّ غطي الوعاء بمنشفة المطبخ واتركيه لمدّة ساعتين إلى أن ترتاح العجينة، بالإضافة إلى انه يمكنك حفظ الوعاء بالثلاجة لحين استخدامه بعد الاختمار.
- رشي العجينة بالقليل من الدقيق، ثمّ قسميها إلى ثلاثة أنصاف وشكليها على شكل مستطيل باستخدام يديك.
- ادهني ثلاث صواني للخبز بالزيت على شكل مستطيل، ثمّ ضعي العجين المشكل فيها مع ضغط الحواف للأسفل.
- أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من الشوفان على كل صينية خبز، ثمّ رشي غلاف بلاستيكي ببخاخ الدهون وأضيفيه إلى كل وعاء.
- اتركي العجين في صواني الخبز إلى أن تتخمر وترتفع العجينة لمدّة تتراوح من ساعة وأربعين دقيقة إلى ساعتين.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئتي مئوية.
- ضعي صواني الخبز في الفرن المسخّن مسبقاً، واتركيه لمدّة تتراوح من أربعين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبياً ولطيفاً.
- أخرجي صواني الخبز من الفرن واتركيها إلى أن تبرد لمدّة خمس دقائق.
- أخرجي خبز الشوفان من صواني الخبز، ثمّ ضعيه على الرف الشبكي لمدّة عشر دقائق إلى أن يبرد تماماً.
- قطّعي الخبز، ثمّ ضعيه في أطباق التقديم وقدميه.
خبز الشوفان بالعسل
المعلومات العامة:
وقت الطهي
35 دقيقة
وقت التحضير
60 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
مئتا غرام من الدقيق الأبيض.
مئتا غرام من دقيق القمح الكامل.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
عشرة غرامات من الخميرة.
مئة وخمسون ملليلتراً من الحليب الدافئ.
خمسون ملليلتراً من العسل.
مئة ملليلتر من الماء الدافئ.
بيضة مخفوقة للدهن.
القليل من الشوفان للتزيين.
زيت للدهن.
طريقة التحضير :
- اخلطي مئة وخمسين ملليلتراً من الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر وعشرة غرامات من الخميرة في وعاء واتركيه لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يصبح رغوياً.
- اخلطي مئتي غرام من الدقيق الأبيض مع مئتي غرام من دقيق القمح ومئة غرام من دقيق الشوفان وملعقة صغيرة ونصف من الملح في وعاء آخر.
- أضيفي خليط الحليب والخميرة وخمسين ملليلتراً من العسل ومئة ملليلتر من الماء إلى خليط الدقيق، واخلطي لمدّة عشر دقائق إلى أن تتشكل عجينة مرنة وقابلة للتمدد.
- ادهني وعاء بالقليل من الزيت، ثمّ ضعي العجينة فيه وغطيها واتركيها لمدّة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
- رشي السطح المخصص لوضع العجينة بالقليل من الدقيق، ثمّ ضعي العجينة وقلبيها لمدّة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق إلى أن يخرج الهواء منها.
- قسمي العجينة إلى ثلاثة أنصاف، ثمّ ضعي كل نصف في وعاء خبز مستطيل الشكل وضعيها في صينية خبز كبيرة ومسطحة .
- اعجني الطرف العلوي باستخدام يديك، ثمّ اضغطي الاطراف للداخل.
- غلفي الصينية المسطحة بغطاء بلاستيكي، ثمّ اتركيها إلى أن ترتفع لمدّة تتراوح من ثلاثين دقيقة إلى ساعة.
- ادهني سطح العجين ببيضة مخفوقة، ثمّ أضيفي الشوفان إليه ووزعيه بانتظام.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرة مئوية.
- ضعي صينية الخبز المسطحة داخل الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة تتراوح من خمسٍ وعشرين إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الخبز ذهبي اللون.
- أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيه إلى أن يبرد، ثمّ أخرجي الخبز من وعاء الخبز المستطيل واتركيه إلى أن يبرد تماماً قبل تقديمه، ثمّ قدميه.
خبز الشوفان بالموز الخالي من الغلوتين
المعلومات العامة:
وقت الطهي
60 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
مئة وعشرون غراماً من الشوفان الخالي من الغلوتين.
مئة وعشرون غراماً من دقيق اللوز.
ثلاثون غراماً من بذور اليقطين.
خمسة وعشرون غراماً من الكتان المطحون.
عشرون غراماً من بذور القنب.
ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مئة وستون غراماً من الزبادي اليوناني.
ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
مئة ملليلتر من العسل.
مئتا غرام من الموز المهروس.
موزة للزينة.
بخاخ الدهون.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ثمّ رشي صينية خبز مستطيلة ببخاخ الدهون واتركيها جانباً.
- اخلطي مئة وعشرين غراماً من الشوفان الخالي من الغلوتين مع مئة وعشرين غراماً من دقيق اللوز، وثلاثين غراماً من بذور اليقطين، وخمسة وعشرين غراماً من بذور الكتان المطحون، وعشرين غراماً من بذور القنب، وملعقتين صغيرتين من بيكربونات الصوديوم، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء واتركيه جانباً.
- اخلطي مئة وستين غراماً من الزبادي اليوناني مع ثلاث بيضات متوسطة الحجم، ومئة مليلتر من العسل، مئتي غرام من الموز المهروس في وعاء آخر.
- أضيفي خليط الزبادي إلى خليط الشوفان، وثم اخلطيهما إلى أن تمتزج المكونات تماماً، ثمّ صّبي الخليط في صينية الخبز المستطيلة ووزعيه بانتظام.
- أضيفي الموز المقطع إلى صينية الخبز على السطح ووزعيه بانتظام، ثمّ ضعيها في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها على الرف الشبكي إلى أن تبرد تماماً، ثمّ أخرجي خبز الشوفان من الصينية واتركيه إلى أن يبرد قبل التقديم.
- ضعي خبز الشوفان بالموز في طبق التقديم، ثمّ قدميه.
خبز الشوفان بالليمون والتوت
المعلومات العامة:
وقت الطهي
55 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
كوب من الشوفان.
كوب من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
قشر حبتين من الليمون.
كوب من التوت البري الطازج.
ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
نصف كوب من الزيت النباتي.
بيضتان.
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين مئوية، ثمّ ادهني القليل من الزبدة في صينية خبز مستطيلة وضعي ورق الزبدة فيها واتركيها جانباً.
- اخلطي كوبين من الدقيق متعدد الاستعمالات مع كوب من الشوفان، وكوباً من السكر الأبيض، وملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وقشر ليمونتين في وعاء، ثمّ أضيفي كوباً من التوت البري الطازج إليهم واخلطيهم.
- اخلطي ثلاثة أرباع كوب من الحليب مع نصف كوب من الزيت النباتي، وبيضتين في وعاء باستخدام شوكة.
- أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخلطيهما باستخدام ملعقة مطاطية إلى أن تمتزج.
- صّبي الخليط في صينية الخبز المبطنة، ثمّ ضعيها في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة تتراوح من خمسين إلى خمسٍ وخمسين دقيقة وأدخلي عود الأسنان في الخبز إلى أن يخرج نظيفاً دليلاً على نضجه.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها إلى أن تبرد لمدّة خمس دقائق، ثمّ أخرجي الخبز واتركيه على الرف الشبكي إلى أن يبرد تماماً.
- قطّعي خبز الشوفان بالليمون والتوت، ثمّ ضعيه في طبق التقديم وقدميه.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل كوب من الشوفان
| الطاقة | 306 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 54 غرام |
| الدهون | 5.2 غرام |
| البروتين | 10.6 غرام |
المزيد من الوصفات
