طريقة تحضير بيتزا بدون جبن

نُشر في 22 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعد البيتزا من أنواع المأكولات التي يفضلها الجميع، حيث إنها تتميز بإمكانية إعدادها بحشوات مميزة وشهية وبطرق مختلفة، ويعود أصلها إلى دول الشرق الأوسط تركيا واليونان، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرقاً مميزة وشهية لإعداد البيتزا بدون جبن.

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجينة

ثلاث بيضات.

كوب من حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم.

نصف كوب من دقيق جوز الهند.

ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.

ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

مكونات الطبقة العلوية

ثلاث شرائح من اللحم.

ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.

حبتان من الطماطم المقطّعة إلى شرائح رفيعة.

كوبان من السبانخ.

أربع بيضات.

ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، ثمّ ضعي ورقة الزبدة في صينية الخبز واتركيها جانبًا لحين استخدامها.
اخفقي ثلاث بيضات، مع كوب من حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم برفق في وعاء باستخدام المضرب اليدوي، ثمّ أضيفي نصف كوب من دقيق جوز الهند، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الثوم، وملعقة صغيرة من مسحوق البصل، وملعقة صغيرة التوابل الإيطالية إليهم واخفقيهم.
صّبي الخليط في صينية الخبز المعدّة مسبقًا ووزعيه بانتظام بالإضافة إلى استخدام ملعقة لتنعيمها على شكل دائرة أو مستطيل.
ضعي صينية الخبز في الفرن المسخّن مسبقًا لمدّة تتراوح من ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن يصبح لون العجينة بنيًا ذهبيًا.
أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها جانبًا لحين إعداد خليط الطبقة العلوية.

طريقة تحضير الطبقة العلوية

ضعي ثلاث شرائح من اللحم في مقلاة على نار متوسطة الحرارة إلى أن ينضج، ثمّ ارفعيه من المقلاة وقطعيه إلى قطّع صغيرة الحجم واتركيهم جانبًا إلى أن يبرد اللحم.
أضيفي كوبين من السبانخ إلى المقلاة المستخدمة لطهي اللحم واتركيهم على نار متوسطة الحرارة إلى أن تذبل قليلًا.
أضيفي طبقة من قطّع اللحم وكوبين من السبانخ وحبتين من الطماطم المقطّعة إلى شرائح وربع كوب من البصل الأخضر المفروم ووزعيهم بانتظام على عجية البيتزا، ثمّ اكسري أربع بيضات فوق خليط اللحم.
رشي بيتزا الباليو بملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، ثمّ ضعي صينية الخبز في الفرن المسخّن مسبقًا لمدّة تتراوح من اثنتي عشرة إلى خمسة عشر دقيقة إلى أن يتماسك بياض البيض.
أخرجي صينية الخبز من الفرن، ثمّ قطعيها إلى شرائح وضعيهم في طبق التقديم وقدميهم.

بيتزا بالصوص

المعلومات العامة:

وقت الطهي 75 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 1 حصة

المقادير :

ثلث كوب من الماء الدافئ الغير ساخن.

ملعقة صغيرة من سكر.

ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.

ست ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بالإضافة إلى القليل منه للدهن.

طريقة التحضير :

اخلطي ثلث كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة وملعقة صغيرة من السكر في وعاء صغير لمدّة عشر دقائق إلى أن يصبح الخليط رغويًا.
اخلطي كوبًا من الدقيق متعدد الاستعمالات مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير، ثمّ أضيفي خليط الخميرة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون إليهم واخلطيهم إلى أن تمتزج المكونات جيدًا وتتكون العجينة.
رشي القليل من الدقيق على المكان المخصص لعجن العجين، ثمّ اعجني العجينة لمدّة خمس دقائق وشكليها على شكل كرة دائرية.
ضعي كرة العجينة الدائرية في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون وقلبيها بداخله، ثمّ غطي الوعاء بمنشفة مبللة دافئة واتركيه لمدّة تتراوح من ساعة إلى ساعتين إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين وخمس وثلاثين درجة مئوية.
رشي القليل من الدقيق على المكان المخصص لعجن العجين، ثمّ افردي العجينة باستخدام الشوبك إلى أن يتشكل لديكِ قرص دائري مع إضافة الدقيق حسب الحاجة لمنع التصاق العجينة.
ادهني سطح القرص الدائري بالقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة المعجنات، ثمّ ضعيها في صينية الخبز.
أضيفي ست ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا وبعض الإضافات حسب الرغبة كالطماطم والزعتر، ثمّ ضعيها في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة تتراوح من عشرة إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن تنضج الحواف ويصبح لون الحواف الخارجية بنيًا ذهبيًا.
أخرجي صينية الخبز من الفرن، ثمّ قطّعي البيتزا إلى شرائح وقدميهم.