أسهل الوصفات لتحضير عجينة لقيمات بسيطة

نُشر في 04 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تُعد اللقيمات أو العوامة من أشهر أطباق الحلويات العربية رغم اختلاف طرق تحضيرها وتقديمها بين مختلف الشعوب، لذلك نقدم لكِ في هذا المقال أنجع الطرق وألذها لتحضير اللقيمات بكلِ سهولةِ وبأقل تكلفةٍ ممكنة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجين

كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.

ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

كوب من الماء الدافئ.

رشة من الملح.

مكونات القطر

كوبان من السكر الأبيض الخشن.

كوب من الماء.

ملعقة كبيرة من ماء الورد.

عصرة من الليمون.

حضري القطر بإضافة كوبين من السكر، كوباً من الماء، ملعقة كبيرة من ماء الورد وعصرة من الليمون في قدرٍ عميق واتركيه ليغلي على النار لمدة ثماني دقائق، ثمَّ ارفعيه عن النار حتى يبرد تماماً، ثم ضعي كوبين من الطحين في وعاء عميق، ثمَّ أضيفي عليه ملعقة كبيرة ممتلئة من النشا، مقدار كلٍ من السكر والخميرة الفورية وكوبٍ من الماء الدافئ.
اخلطي المكونات السابقة جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة لزجة ذات قوامٍ مطاطي، واتركي خليط العجين جانباً حتى يرتاح لمدة تتراوح مابين ساعة إلى ساعة ونصف إذا كان الجو دافئاً، وإذا كان الجو بارداً بإمكانكِ تركها لساعتين.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقه للبدء في عملية القلي، وضعي كمية صغيرة أخرى في وعاء صغير عميق بالقرب منكِ للمساعدة في تشكيل حبات اللقيمات، واقبضي على العجينة بإحدى يديكِ، وباليد الأخرى غطسي ملعقة صغيرة في صحن الزيت وأزيلي بها كرة من عجينة اللقيمات المقبوضة في يدكِ الأخرى وأسقطيها في الزيت الساخن.
كرري الخطوة السابقة حتى تمتلئ المقلاة باللقيمات، ثمَّ ابدئي بالتحريك المستمر حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً غامقاً، ثم ارفعي اللقيمات المحمرة وضعيها مباشرةً في القطر البارد وقلبيها حتى تتشربه، ثمَّ انقليها إلى طبق التقديم.

تحضير العوامة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

كوبان من الطحين الأبيض المنخول.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

كوب من الماء الدافئ.

ربع كوب من القطر الدافئ.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

رشة من الملح.

ملعقة كبيرة من نشا الذرة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير :

ضعي كوبين من الطحين في وعاء عميق مع الملح وحركيه، ثمَّ أضيفي عليه الماء والقطر الدافئين، ومقدار الخميرة الفورية، ثم اعجني المكونات السابقة جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة لزجة، بحيث يمكنكِ إضافة القليل من الماء في حال كانت العجينة جافة ومتماسكة.
اتركي خليط العجين جانباً حتى يرتاح لمدة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعتين، ثم سخني الزيت في مقلاة للبدء في عملية القلي، وضعي كمية صغيرة أخرى في وعاء صغير عميق لاستخدامه في المساعدة لتشكيل العوامة.
اقبضي على العجينة بإحدى يديكِ، وباليد الأخرى غطسي ملعقة صغيرة في صحن الزيت وأزيلي بها كرة من عجينة العوامة التي في يدكِ الأخرى وأسقطيها في الزيت.
كرري الخطوة السابقة حتى تمتلئ المقلاة بالعوامة، ثمَّ ابدئي بالتحريك المستمر حتى تتحمر، ثم ارفعي حبات العوامة المحمرة وضعيها مباشرةً في القطر وقلبيها، ثمَّ انقليها إلى طبق التقديم.

أسهل الوصفات لتحضير عجينة لقيمات بسيطة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

تحضير العوامة

المزيد من الوصفات

أشهى الوصفات لعمل عجينة بسكويت جوز الهند

طريقة تحضير عجينة الفستق للحلويات

وصفات مميزة لعمل عجينة النمورة اللذيذة