أفضل وصفات لعمل بيتزا ببروني

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي كيلو غراماً من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من كل من: بودرة الثوم وبودرة البصل والزعتر المُجفف، وثلاثين غرامًا من السكر، وعشرين غرامًا من الخميرة وعشرة غراماتٍ من الملح، في وعاء العجن، وحركي حتى تختلط المكونات جيدًا.
2. أضيفي ستمئة ملليلترٍ من الماء الدافئ وخمسة عشر ملليلتراً من زيت الزيتون إلى خليط الدقيق، واعجني حتى تتكون لديكِ عجينةً مُتماسكة.
3. غلّفي العجينة، واتركيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. قطّعي العجينة لكُراتٍ متساوية في الحجم، ثم انثري القليل من السميد الناعم على سطحٍ نظيف، وافردي العجينة عليه.
5. ضعي العجينة في صينية الخَبز، واتركيها حتى ترتاح.

طريقة تحضير الصلصة

1. ضعي قِطع البصل والثوم المهروس في طنجرة عميقة، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم ضعيها على النار، واتركيها حتى يذبل البصل.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من كل من: معجون الطماطم وأوراق الزعتر الأخضر، وملعقة كبيرة من كل من: السكر والملح والفلفل الأسود، وحركي جيدًا.
3. أضيفي الطماطم المبروشة إلى خليط البصل، وحركي حتى تتجانس المكونات جيدًا، واتركيه يغلّي لمدّة خمس دقائق، ثم ارفعيه عن النار.

طريقة تحضير الحشوة

1. خذي مقدار ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وادهنيها على العجينة، ثم ضعي شرائح الببروني على الصلصة.
2. أضيفي شرائح البصل الأحمر، وشرائح الزيتون الأسود، وشرائح الفلفل الأخضر، والمشروم وجبنة الموزاريلا إلى الببروني.
3. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ثم ضعي صينية البيتزا في الفرن، واتركيها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
4. أخرجي بيتزا ببروني من الفرن، واتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم قدميها مباشرةً.