خطوة بخطوة لتحضير أطيب بيتزا بالخضار

نُشر في 24 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

الكثير منا يقوم بشراء البيتزا جاهزة من المطاعم رغم غلاء سعرها نوعاً ما بسبب عدم معرفتنا الطريقة الصحيحة والمقادير المضبوطة لعملها في البيت أو بسبب ضيق الوقت عند قدوم ضيف فجأة، بعد اليوم سوف تستغنين عن شراء البيتزا من المطاعم، سوف نعرض لكم في هذا المقال ثلاث وصفات مختلفة للبيتزا وبمقادير متوفرة في كل مطبخ ومضبوطة لنجاح البيتزا معكِ، وأيضاً سوف نعرض لكم وصفة بيتزا صحية لمن يتبع حمية غذائية وبعض النصائح لضمان نجاح البيتزا.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 45 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

اثنتا عشرة حبة من البندورة الكرزية.

حبتان من الفلفل الأحمر الحلو.

عود واحد من الكراث.

ثلاث ملاعق كبيرة من البازيلا المجمّدة.

ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبروشة.

أربع ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.

مئة وخمسة وعشرون غراماً من جبنة الموزريلا.

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

رشّة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود.

مكوّنات العجينة:

مئتا غرامٍ من الطحين.

ملعقة صغيرة من الخميرة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع لتر من الماء الدافئ.

زيت زيتون للدهن.

سخّني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، وأحضري وعاء كبيراً وعميقاً، ثمّ ضعي فيه 200 غرام من الطحين، وملعقة صغيرة من الخميرة ونصف ملعقة من الملح.
اخلطي الطحين مع الملح والخميرة جيداً بواسطة ملعقة أو بيدكِ، ثم أضيفي الماء الفاتر إلى خليط الطحين ولمّي المكوّنات مع بعضها بأطراف أصابعك حتّى الحصول على عجينة ناعمة، ثم اعجني العجينة لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق واتركيها جانباً.
أحضري الصينية التي تريدين خبز البيتزا فيها وادهنيها بزيت الزيتون، ثم افردي العجينة بالصينية المحضّرة ثمّ غطيها بمنشفة نظيفة حتّى ترتاح وتخمر، ثم أحضري حبتي الفلفل الأحمر وعود الكراث واغسيلهم جيداً بالماء ثمّ نشفيهما جيداً بمنشفة نظيفة.
قطعي حبات الفلفل إلى حلقات باستخدام السكينة وضعيها في وعاء جانباً، ثم قطعي عود الكراث إلى شرائح وضعيها فوق حلقات الفلفل، ورشّي القليل من الملح والفلفل الأسود فوق شرائح الفلفل والكراث وقلبيها جيداً، وأحضري صينية خبز واسعة ووزعي شرائح الفلفل والكراث فيها.
أدخلي شرائح الكراث والفلفل إلى الفرن المسخّن واشويها لمدّة عشر دقائق، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً، وأحضري الصينية الممدود فيها عجينة البيتزا، ثمّ وزعي صلصة البندورة فوقها، ثم انثري شرائح الكراث والفلفل الأحمر المشويّة فوق طبقة صلصة البندورة.
وزعي جبنة الموزريلا فوق الخضار الذي على العجينة، ثم وزعي البندورة الكرزية وملعقة كبيرة من البازيلا فوق الخضار التّي على العجينة، ورشّي جبنة البارميزان على البيتزا.
أدخلي البيتزا إلى الفرن المسخّن سابقاً واخبزيها لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتّى تتحمّر وتصبح حوافها مقرمشة، ثم أخرجي البيتزا من الفرن وقطعيها بقطاعة البيتزا إلى أربع مثلثات أو ثماني مثلثات ثمّ قدميها مباشرة.

بيتزا الدجاج

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 45 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

عجينة بيتزا مجهّزة سابقاً.

قطعتان من صدور الدجاج مقطّعة الى مكعّبات ومطبوخة.

كوبان من جبن كولبي مونتيري جاك المبروشة.

كوب من الفلفل المقطّع.

كوب من البصل الأحمر المقطّع.

ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.

كوب من صلصة الباربيكو الحارة.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم حضري صينية لخبز البيتزا متوسطة الحجم وادهنيها بالقليل من الزيت، وافردي عجينة البيتزا في الصينية التي حضرتيها، ثم ضعي كوبين من صلصة الباربيكيو الحارة فوق العجينة.
قومي بفرد الصلصة بواسطة ملعقة على كامل سطح العجينة، ثم وزعي مكعبات الدجاج المطبوخة فوق طبقة صلصة الباربيكيو، ووزعي كوباً من الفلفل المقطع وكوباً من البصل الأحمر المقطع فوق طبقة الصلصة والدجاج التي على العجينة.
وزعي ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة فوق الخضروات التي على البيتزا، وانثري كوب من الجبنة المبروشة فوق البيتزا، ثم أدخلي البيتزا إلى الفرن المسخّن مسبقاً واخبزيها لمدّة خمس عشرة دقيقة.
اتركي البيتزا بالفرن حتّى ذوبان الجبنة وتكون فقاعات وحتّى الحصول على بيتزا محمّرة ومقرمشة الأطراف، ثم أخرجي صينية البيتزا من الفرن وضعيها جانباً، ثم قطعي البيتزا بالقطاعة الخاصة بالبيتزا أو السكين إلى مثلثاث ثمّ قدميها مباشرة.

بيتزا صحية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

رغيف من خبز النان.

كوب من الجرجير.

حبة تمر منزوعة النواة ومقطعّة

ملعقتان كبيرتان من الحمص.

ملعقتان صغيرتان من بذور اليقطين.

ملعقة صغيرة من خل البلسمي.

طريقة التحضير :

أحضري طبق التقديم وضعي فيه رغيف خبز النان، ثم ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحمص فوق رغيف خبز النان.
افردي الحمص بملعقة بشكل متساوٍ على سطح رغيف خبز النان كامل، ثم وزعي مقدار كوب من ورق الجرجير فوق طبقة الحمص.
وزعي التمر المقطع وملعقتين صغيرتين من بذور اليقطين فوق طبقة الحمص والجرجير، ثم وزعي مقدار ملعقة صغيرة من خل البلسمي فوق البيتزا.، وقطّعي البيتزا بقطاعة البيتزا ثمّ قدميها مباشرة.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من بيتزا الخضار

الطاقة	290 سعر حراري
الكربوهيدرات	47 غرام
البروتين	15 غرام
الدهون	6 غرام

خطوة بخطوة لتحضير أطيب بيتزا بالخضار

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

بيتزا الدجاج

بيتزا صحية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من بيتزا الخضار

المزيد من الوصفات

حضّري لأطفالك بيتزا بالتونة الشهية

طريقة عمل بيتزا بالفراخ، خطوة بخطوة

عجينة البيتزا الإيطالية الهشة