أسرع الوصفات لتحضير فطائر سهلة

نُشر في 10 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

الفطائر هي من المقبلات الشائعة ولها العديد من الأنواع وتعد من ألذ الأكلات المحببة للجميع ويمكن تناولها في جميع الأوقات والمناسبات ووضعها مع العديد من الأطباق الرئيسية وأيضاً لا تستغرق وقتاً كثيراً في تحضيرها.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 13 دقيقة

عدد الحصص 20 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من الماء الدافئ.

ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقة كبيرة من الخميرة فورية الناعمة.

ربع كوب من زيت الذرة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ثلاثة أكواب من الطحين.

كوب من جبن الموزاريللا المبروش.

نصف كوب من جبن الكاسات.

حبة كبيرة من طماطم المفروم.

ملعقتان كبيرتان من بقدونس المفروم.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

حبة صغيرة من بصل المفروم.

ملعقة كبيرة من الزيت.

ستة أصابع من النقانق المعلب مفروم ناعم جدا.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من كزبرة المفرومة.

ملعقة كبيرة من الأوريجانو.

نصف كوب من الكاتشاب.

لتحضير العجينة: ضعي كلاً من الخميرة، الطحين، الملح، الماء، الحليب، البيكنج باودر، الزيت والسكر في وعاء الخلاط، وثبتي مضرب العجين وشغلية لمدة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق إلى أن يتم الحصول على عجينة ناعمة.
حضري العجينة على شكل كرة وقومي بوضعها في طبق واسع مدهون بالزيت ثم ادهني سطح العجينة بالقليل من الزيت.
غلفي العجينة بالنايلون، واتركيها في مكان دافئ إلى أن تختمر العجينة ويبدأ حجمها بالتضاعف.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة ربع سم، وقومي بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي وقطعي العجينة إلى عشرين دائرة متساوية.
رتبي في صينية قصيرة الحافة دوائر العجينة بشكل متباعد، وقومي بتركها لمدة عشر دقائق إلى أن يبدأ حجمها بتضاعف.
لتحضير الحشو: قومي بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه إلى أن يصبح ليناً قليلاً، ثم أضيفي كلاً من: الملح، النقانق، البقدونس، الفلفل، الكزبرة، الأوريجانو، الطماطم وجبن الكاسات وضعية جانباً.
سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
امسحي القليل من الكاتشب على سطح دوائر البيتزا، ووزعي الحشو عليها ثم جبن الموزاريللا.
اخبزي البيتزا لمدة تتراوح من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي ويتحمر الجبن، ثم قومي بتقديمها مباشرة أو إلى أن تصبح دافئة.

فطائر البرغر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

كوب من الماء الدافئ.

نصف ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

كوبان ونصف من الطحين.

ربع كوب من زيت الذرة.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة المجفف.

ملعقة كبيرة من خميرة الفورية الناعمة.

حبة كبيرة من طماطم الشرائح.

ست قطع من البرغر.

ست شرائح من جبن شيدر أو جبن سلايز.

ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

صفار بيضة.

طريقة التحضير :

لتحضير العجينة ضعي كلاً من: الطحين، السكر، الخميرة، الحليب، الملح، البيكنج باودر، ثوم البودرة والملح في وعاء الخلاط. وثبتي مضرب العجين ثم أضيفي الماء والزيت إلى وعاء الخلط وابدئي بالعجن إلى أن تتكون لديكِ عجينة.
اعجني العجينة على سرعة بطيئة لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق، وشكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون، ثم ادهني سطحها بالقليل من الزيت، وغلفي الطبق بالنايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
للحشو: سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وضعي القليل من الزيت لقلي البرغر، مع إمكانية إضافة بعض الزيت كلما احتاج الأمر وتركها إلى أن تبرد تماماً.
جهزي العجينة على سماكة نصف سم تقريباً، ثو افردي العجينة على لوح مرشوش بالطحين بواسطة النشابة، واستعملي قطاعة كبيرة، ثم قطعي العجينة إلى اثني عشر قرصاً.
امسحي حواف قرص العجينة بالقليل من صفار البيض، ثم ضعي فوقه بالترتيب كل من: شريحة البرغر، شريحة طماطم وشريحة جبن، ثم ضعي قرصاً آخر من العجينة وثبتي الحواف ألى أن تلتصق جيداً.
أكملي حشو بقية الأقراص، وضعيها متباعدة على الصينية، ثم غلفيها بالنايلون واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً إلى أن يبدأ حجمها بالتضاعف.
امسحي سطح الفطائر بصفار البيض، ثم انثري السمسم بواسطة فرشاة عريضة.
سخني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، ثم أدخلي الفطائر على الفرن واخبزيها لمدة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.

فطائر الزبيب

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

ربع كوب من الزبيب الأبيض.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من السكر ناعم الحبيبات.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ست ملاعق كبيرة من الزبدة.

نصف كوب من الحليب.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة كبيرة من الخميرة فورية الناعمة.

أربعة أكواب وربع من الطحين.

ثلاث بيضات.

ربع كوب من الزبادي.

ملعقة كبيرة من الماء.

بيضة.

ربع كوب من الجوز المجروش.

ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الماء.

ربع ملعقة صغيرة من فانيليا السائلة.

كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير :

لتحضير العجينة ضعي كلاً من: الزبدة، الحليب، الزبادي، الفانيليا والبيض في وعاء الخلاط، ثم ثبتي مضرب العجين وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تختلط المواد جيدا.
أضيفي كلاً من: الطحين، الخميرة، السكر، القرفة والملح، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء ثم أضيفي بقية الطحين إذا كانت العجينة لينة وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية القوام.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، واعجني العجينة أكثر من مرة، ثم قطعيها إلى اثنتي عشرة قطعة متساوية وشكلي القطع إلى كرات ملساء ومتساوية الحجم، ثم قومي بوضع كرات العجينة في طبق الفرن.
غطي العجينة بقطعة من ورق النايلون وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة إلى أن يبدأ حجمها بالتضاعف.
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
لتحضير خليط التلميع: ضعي الماء والبيض في طبق صغير ، واستعملي فرشاة لتقليب البيض إلى أن يتجانس.
استعملي الفرشاة وادهني العجينة بخليط التلميع.
اخبزي فطائر الزبيب لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي.
لتحضير صلصة السكر: ضعي الماء، السكر والفانيليا في طبق عميق، ثم قلبي السكر إلى أن تتكون صلصة السكر الناعمة.
أخرجي فطائر الزبيب من الفرن، ووزعي نصف كمية صلصة السكر، ثم اتركي الفطائر إلى أن تبرد قليلاً، ووزعي بقية الصلصة،ثم زيني فطائر الزبيب بالجوز وقدميها دافئة.

فطائر الجوز بالقرفة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

عدد الحصص 7 حصة

المقادير :

كوب من الماء.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من القرفة.

كوبان من الطحين.

ملعقة كبيرة من ماء الورد.

ربع كوب من السكر.

ملعقة صغيرة من القرفة.

كوبان من الجوز المبروش.

طريقة التحضير :

لتحضير العجينة: ضعي كلاً من: الملح، الطحين والقرفة في وعاء الخلاط، وثبتي مضرب العجن ثم أضيفي الماء بالتدريج مع العجينة على سرعة متوسطة واعجني لمدة خمس دقائق إلى أن تحصلي على عجينة طرية.
حضري صينية واسعة، وادهنيها بالزيت، ثم قطعي العجينة إلى أقراص دائرية، ثم ادهني سطح العجينة بالزيت وغلفيه بالنايلون وضعيه بالثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعة.
للحشو: ضعي ربع كوب من السكر، وملعقة صغيرة من القرفة، وكوبين من الجوز وملعقة كبيرة من ماء الورد في طبق.
سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم أحضري صينية قصيرة الحافة، وامسحي الصينية بالزيت.
ضعي مقدار الزيت ثم ضعي العجينة وافرديها بأطراف اصابعكِ إلى أن تصبح رقيقة وكبيرة، ثم اثنيها عدة مرات وضعي الحشوة في الوسط، ثم اقفليها على شكل مربع أو مستطيل وضعيها في الصينية.
اخبزيها لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي، وقدميها دافئة.

أسرع الوصفات لتحضير فطائر سهلة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

فطائر البرغر

فطائر الزبيب

فطائر الجوز بالقرفة

المزيد من الوصفات

أشهى الوصفات لتحضير عجينة فطيرة الخوخ

مقادير مضبوطة لتحضير عجينة فطيرة السجق

وصفات لتحضير فطائر الدجاج الشهية