أسهل الطرق لعمل عجينة العشر دقائق لفطائر الزعتر

نُشر في 04 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

إذا كنت تريدين الحصول على وجبة صباحية سريعة وشهية ذات لمسة شرقية على مائدتك وكنت تبحثين عن الاختلاف والمهارة، نقدم لك في هذا المقال طريقة عمل عجينة العشر دقائق لصناعة فطاير الزعتر بأفضل الطرق المختلفة والمميزة .

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسة أكواب من الدقيق.

كوب من الجبن الكريمي.

كوب من الزعتر.

ربع كوب من السكر.

بيضة.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

ملعقة كبيرة من السماق.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كوبان من الماء الدافئ.

نصف كوب من الزيت.

قطرات من الخل.

ضعي كوبين من مقدار الدقيق في وعاء الخلاط، ثمّ أضيفي إليه مقدار كلٍ من: الملح، السكر، الخميرة، الماء، ثم اخلطي المكونات معاً بشكل جيد، ثمّ غلفي الوعاء بالنايلون واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ترتاح العجينة.
أضيفي إلى الوعاء بعد الانتهاء من فترة الراحة ما تبقى من مقدار الدقيق بالإضافة إلى الزيت، واخلطي المكونات معاً بالخلاط إلى أن تصبح متجانسة، ثمَ ضعي القليل من مقدار الدقيق على المكان المخصص للعجينة.
قلِبي العجينة على الدقيق، ثمّ شكليها على شكل قرص دائري، ثم ضعي القليل من الزيت في وعاء ووزعيه، ثمّ أضيفي إليه قرص العجينة، وأضيفي رشة من الدقيق على سطح العجينة، ثمّ غلفي الوعاء واتركيه جانباً إلى حين إعداد الحشوة.
ضعي البيضة في وعاء، ثمّ أضيفي إليها قطرات من الخل واخلطيهم معاً، وضعي رشة من الدقيق على المكان المخصص لوضع العجينة، ثمّ افردي القرص باستخدام النشابة إلى أن يصبح بالحجم المطلوب.
ضعي مقدار الجبن على العجينة ووزعيها، ثمّ أضيفي إليها مقداري الزعتر والسماق، واتركي حواف العجينة بلا خليط، ثمّ لفيها على شكل رول وأحكِمي اغلاقها.
قطعي نصف رول العجينة باستخدام قطاعة البيتزا إلى أحجام كبيرة مائلة مع إزالة الحواف، ثمّ ضعيها في الصينية على شكل زهرة، وقطعي النصف الآخر من العجينة إلى قطع أصغر مائلة مع إزالة الحواف، ثم ضعيها في الصينية بين القطع الكبيرة.
اجمعي الحواف معاً وضعيهم في الصينية وسط الزهرة، ثمّ أضيفي طبقة خفيفة من خليط البيض على سطح العجينة لإعطائها اللون الذهبي، وسخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثمّ اتركيها لمدة 15 دقيقة.