أشهى الوصفات لتحضير عجينة اللازانيا اللذيذة

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي الطحين في وعاءٍ عميق واصنعي ثقبًا في الوسط، ثم صبّي الماء في المنتصف وابدئي بالتقليب كما في في الوصفة السابقة ولا تنسي رشّها بالقليل من الملح، واستخدمي يديكِ للعجن عند تشرب الطحين كامل كمية الماء إلى أن تصبح ملساء ثم اعجنيها مرّةً أخرى لخمس دقائق.
2. اجمعي العجينة على شكل كرة وغلفيها بورق التغليف ودعيها ترتاح في الثلاّجة مدّة ثلاثين دقيقة، واستعملي آلة تشكيل شرائح اللازانيا للحصول على العدد المطلوب منها.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاةٍ واسعة على نارٍ هادئة، وإقلي الخضار المقطعة تدريجياً وابدئي بالبصلة إلى أن تلين قليلًا ثم الفلفل ثم حبّة الكوسا وأخيراً حبة الباذنجان وقلبيهم معًا حتّى النضوج.
2. أضيفي ثلاثة أسنانٍ من الثوم، علبة الطماطم المهروسة، ثلاث ملاعق كبيرة من الخل البلسمي وتبلي المزيج بالملح والفلفل، ثم غطّي المقلاة ودعي الخضار على نارٍ متوسطة الحرارة أو هادئة لمدّة خمس دقائق حتّى تنضج، واستغلي هذه المدّة لعمل صلصة البشاميل.

طريقة تحضير البشاميل النباتي

1. ضعي ثلاثة أكواب من الحليب النباتي في قدرٍ عميق على نارٍ هادئة، ثم أضيفي الزبدة النباتية وخُمس كوبٍ من الطحين المتعدد الاستعمالات وقلبيهم جيدًا لمدة تتراوح من ثماني لعشر دقائق إلى أن يغلظ قوام البشاميل، ثم تبّلي البشاميل بالملح والفلفل حسب الرّغبة وأضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة النباتيّة وحركي الخليط إلى أن يصبح كريميًا.

طريقة تحضير طبقات اللازانيا

1. أحضري طبق بايريكس للتقديم وضعي على سطحه طبقة من البشاميل، ثم ضعي فوقه شريحة من اللازانيا واقسمي الحشوة لأربعة أقسام وغطي الشريحة بقسم منها، وأضيفي مرةً أخرى طبقةً من البشاميل ثمّ شريحة لازانيا ثم الحشوة، وهكذا إلى أن تنتهي الكميات أو إلى أن يتم الحصول على أربع طبقات.
2. اخبزي اللازانيا في الفرن المسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدّة أربعين دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبيًا، وأخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها مدّة عشر دقائق لتبرد قليلًا ثم قدميها كوجبة عشاءٍ لذيذة.