حضري عجينة المنتو بالبخار

نُشر في 23 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

عجينة أو معجنات المنتو، التي لا يشابهها أي نوع من المعجنات في طريقة الصنع، حيث يتم طبخها على بخار الماء بواسطة قِدرٍ خاصٍ بصنعها أو بواسطة وعاءِ طهي كبير ومصفاة، وتختلف حشوات المنتو من منطقةٍ لأخرى فالبعض يُفضلها باللحم المفروم والخضروات، والبعض يقدم العجين منفرداً بجانب الصلصات أو اللبن، طعمها الشهي سيجعلكِ تختارين إحدى وصفاتنا في هذا المقال لصنعها منزلياً.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات

كوبان من الدقيق.

نصف كوبٍ من نشا الذرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع كوبٍ من الماء.

عجينة المنتو الحجازي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كوب وثلاثة أرباع كوبٍ من الدقيق.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

ثلاثة أرباع كوبٍ من الماء.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من السمن.

طريقة التحضير :

ضعي كوباً وثلاثة أرباع كوبٍ من الدقيق في وعاءِ العجّانة الكهربائية، ثمّ أضيفي ملعقةً صغيرةً من الملح، وشغّلي العجانة على سرعةٍ هادئةٍ.
أضيفي ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود، وثلاثة أرباع كوبٍ من الماء، واعجني على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ طريةٍ.
غطّي وعاء العجينة بقطعةٍ من النايلون، واتركيها ترتاح لمدّة نصف ساعة.
قطّعي العجينة إلى كراتٍ صغيرةٍ، ثمّ رٌقيها، وضعي ملعقةً صغيرةً من الحشوة فيها وأغلقي أطرافها حتى تصبح كرةً صغيرةً.
ادهني مصفاةً صغيرةَ الثقوب بملعقةٍ كبيرةٍ من السمنة، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
رتّبي قطع المنتو في المصفاة المَدهونة، وضعيها فوق قدرٍ مملوءٍ بالماء المغلي، واتركي القطع حتى تنضج.

المنتو بالرقاق

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

نصف كيلو غرامٍ من عجينة الرقاق الجاهزة.

نصف كيلو غرامٍ من اللحم المفروم.

باقة من الشبت.

بصلة مبشورة.

مكعب من مرق لحم.

فصّان من الثوم.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.

كوب من الماء المغلي.

ملعقتان كبيرتان من الجبنة السائلة.

طريقة التحضير :

ادهني مقلاةً كبيرةً بالقليل من الزيت النباتي، وضعيها على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي نصف كيلو غرامٍ من اللحم المفروم في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ، وقلّبي حتى يتغير لون اللحم.
أضيفي بصلةً مبشورةً إلى اللحم المفروم على النار، وحرّكي حتى يذبل البصل.
ابرشي فصين من الثوم، وأضيفيهم إلى اللحم المفروم، وحرّكي جيدًا.
أضيفي نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون، وحرّكي حتى تختلط المكونات جيدًا.
قطّعي الرقاق بشكلٍ طولي، ثمّ ضعي ملعقةً كبيرةً من الحشوة على طرف قطعة الرقاق، ولفيها بشكلٍ اسطواني.
ضعي كوبًا من الماء المغلي في وعاءٍ، ثمّ أضيفي مكعبًا من مرق اللحم، وملعقتين كبيرتين من الجبنة السائلة، وحرّكي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
رتّبي قطع المنتو في صينية، واسكبي فوقها خليط الجبنة والماء، ثمّ لفي الصينية بورقِ القصدير، وأدخليها في الفرن لمدّة عشرين دقيقة.
حمّري وجه صينية المنتو حتى يصبح وجهها ذهبيًا، وقدميها مباشرةً.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرامٍ من الخبز على البخار

الطاقة	307 سعر حراري
الكربوهيدرات	69.33 غرام
الدهون	1.33 غرام
البروتين	6.67 غرام

حضري عجينة المنتو بالبخار

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

عجينة المنتو الحجازي

المنتو بالرقاق

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرامٍ من الخبز على البخار

المزيد من الوصفات

ما هي مكونات عجينة الشخشوخة؟

طريقة تحضير بردة بلاو

عجينة الأرز باللحم، بأبسط الطرق