يعد صنع الحلويات الشهية من فنون الطبخ التي يتباهى بها الكثير من الطباخين على مستوى العالم، لكنكّ تستطيعين في المنزل أن تحضّري أطباقًا تضاهي تلك المقدّمة في المطاعم، لذا سنقدّم لك عزيزتي طرق تحضير أقراص أو كرات جوز الهند الشهية، فكرات جوز الهند تعد من الحلويات الخفيفة والسهلة والسريعة في تحضيرها وفي تناولها فهي عبارة عن كرات صغيرة الحجم محشوة ومغلفة بجوز الهند وبإضافات أخرى كالحليب، القشطة، وغيرها من الإضافات المتنوعة التي تضاف وتعطي مذاق مميز ومختلف للكرات ، فتابعي معنا هنا هذا المقال لتقدمي لأطفالك شكلاً من أشكال السعادة.
طريقة عمل أقراص جوز الهند
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاثة أكواب من السكر البودرة .
ثلاثة أكواب من جوز الهند الخشن .
بياض سبع بيضات متوسّطة الحجم.
ملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي .
- ضعي في وعاء عميق بياض سبع بيضات بالإضافة إلى ثلاثة أكواب من السكر البودرة، واخلطي جيّدًا حتى يذوب السكر تمامًا وتتجانس المكوّنات، ثمّ أضيفي كوبين من جوز الهند، وحرّكي جيّدًا.
- أضيفي كوبًا واحدًا من جوز الهند واستمري بالتحريك الى أن يتجانس الخليط جيداً، ثمّ غلّفي العجينة بالنايلون وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة خمس ساعات.
- ادهني صينية خبز مناسبة بملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثمّ شكّلي العجينة على شكل كرات أو أقراص صغيرة وضعيها في الصينية مع مراعاة المباعدة بينها.
- ضعي الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ثمانية دقائق أو حتى تنضج الأقراص، ثمّ حمّريها في الطبقة العلويّة للفرن.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً، ثمّ ضعي الأقراص في طبق التقديم وقدّميها.
نصائح :
غلّفي أقراص جوز الهند بالنايلون لحين التقديم وقدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
أقراص جوز الهند مع برش الليمون
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من جوز الهند الخشن.
نصف كوب من السكر الناعم المطحون .
ملعقة واحدة صغيرة من برش الليمون .
ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا .
بياض بيضتين.
نصائح :
يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر إلى المكوّنات.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء عميق بياض بيضتين، وملعقة صغيرة من الفانيلا، وملعقة صغيرة من برش الليمون، واخلطي باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصيلي على خليط كريميّ القوام.
- أضيفي نصف كوب من السكر المطحون وحرّكي المكونات قليلاً باستخدام ملعقة، ثمّ اخلطي جيداً باستخدام المضرب الكهربائي.
- ابدئي بإضافة نصف كوب من جوز الهند تدريجياً مع الاستمرار بالخلط، ثمّ أضيفي كوبًا ونصف من جوز الهندن واعجني الخليط جيّدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة على شكل كرات أو أقراص وضعيها في صينية مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة، ثمّ دعيها ترتاح لمدّة ثلث ساعة.
- ضعي صينية أقراص جوز الهند في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة اثنتي عشرة دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي الخفيف، ثمّ أخرجيها ودعيها تبرد.
- ضعي الأقراص في صحن التقديم وزينيها حسب الرغبة، ثمّ قدّميها.
نصائح:
استخدمي بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
أقراص جوز الهند بدون فرن
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب واحد من السكر.
كوبان من جوز الهند الخشن .
كوب واحد من الحليب.
ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
كوب واحد من جوز الهند للتزيين.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة في مقلاة وارفعيها على نار متوسطة وحرّكي الزبدة حتى تذوب، ثمّ أضيفي إليها كوبين من جوز الهند وحرّكي جيّدًا.
- أضيفي كوبًا واحدًا من الحليب السائل فوق الخليط وحرّكي جيداً الى أن يمتص جوز الهند كامل الحليب، ثمّ أضيفي كوبًا من السكر واستمري بالتحريك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ارفعي العجينة عن النار واتركيها تبرد لمدّة ربع ساعة، ثمّ شكّليها إلى أقراص أو كرات ودحرجيها في طبق يحتوي على كوب من جوز الهند، ثمّ ضعيها في طبق التقديم وقدّميها.
نصائح:
- لا ترفعي العجينة عن النار حتى تتأكدي من عدم بقاء سوائل داخل المقلاة ومن تماسك العجينة.
- استخدمي الزبدة على درجة حرارة الغرفة كي تحصلي على القوام المطلوب.
أقراص جوز الهند بالشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من جوز الهند المبروش.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى.
أربعة ألواح من الشوكولاتة حسب الرغبة.
لوح واحد من الشوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من جوز الهند المبشور في وعاء عميق ثمّ أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى وحرّكي حتى تتمازج المكوّنات.
- اعجني الخليط بيديكِ حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، ثمّ شكّليها على شكل أقراص أو كرات صغيرة ودعيها جانبًا.
- قطعي أربعة ألواح من الشوكولاتة وضعيها في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة، وارفعيها فوق حمّام مائي، ثمّ قلّبي الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا.
- غلّفي أقراص جوز الهند بالشوكولاتة المذابة، ثمّ اتركيها لتبرد وتتماسك على درجة حرارة الغرفة.
- أذيبي لوحًا آخر من الشوكولاتة وضعيه في كيس حلواني وزيّني الأقراص بخطوط رفيعة من الشوكولاتة، ثمّ ضعيها في طبق التقديم وقدّميها.
نصائح:
- إذا كان قوام العجينة سائلًا أضيفي كمية من جوز الهند أما اذا كان مائلًا للصلابة فأضيفي كمّية من الحليب المكثف حسب الحاجة.
- يمكنكِ إذابة ألواح الشوكولاتة باستخدام الميكرويف.
أقراص جوز الهند بالبسكويت
المعلومات العامة:
المقادير :
باكيت واحد من البسكويت العادي.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند المبشور.
علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير :
- اطحني باكيت واحد من البسكويت باستخدام المطحنة الكهربائية أو كيس نايلون ومطرقة وضعيه في وعاء عميق.
- أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند وعلبة من الحليب المكثف المحلى وملعقتين كبيرتين من الكاكاو واخلطي جيداً.
- كوري مقدار ملعقة كبيرة من العجينة وضعيها في طبق التقديم.
- أكملي باقي الخليط بنفس الطريقة حتى نفاذ الكمية.
نصائح:
يمكنك تغليف الكرات بجوز الهند عن طريق دحرجة الكرة في وعاء يحتوي على جوز الهند.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية
الطاقة | 354 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 15 غرام |
الدهون | 33 غرام |
البروتين | 3.3 غرام |