طريقة عمل بيتزا التونة اللذيذة

نُشر في 30 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

بيتزا التونة، من أشهر أنواع البيتزا التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل وبكلّ سهولة، فهي تُحضّر عادةً من العجين والتونة والخُضار، كما ويمكنكِ إضافة المشروم والبيبروني والذّرة الحُلوة إليها، والآن دعينا عزيزتي نُقدم لكِ طريقة تحضير بيتزا التونة اللذيذة.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجينة: ثلاثة أكواب من الدقيق مُتعدد الاستعمالات.

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة ورُبع صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

كوب من الماء الفاتر.

رُبع كوبٍ من زيت الذّرة.

مكونات الحشّوة: عُلبتانِ كبيرتان من سمك التوّنة.

عُلبة من سمك الأنشوفة.

رُبع كوبٍ من الزيتون الأسود المُقطّع لشرائح.

ثلاث حبّاتٍ من الطماطم المفروم ناعمًا.

حبّة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعمًا.

حبّة من الفلفل الأخضر المفروم لمُكعباتٍ صغيرة.

فصّانِ من الثوم المهروس.

رُبع ملعقة صغيرة من الملح.

رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

رُبع كوبٍ من الكاتشاب.

ملعقة كبيرة من الشطّة السائلة.

لتحضير العجينة: ضعي في وعاء العجن ثلاثة أكواب من الدقيق، ورُبع كوبٍ من زيت الذّرة، وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، وملعقة كبيرة من كل من: السكر والخميرة الفورية، وملعقة ورُبع من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنغ باودر، ثم حركي جيدًا.
أضيفي إلى خليط الدقيق كوب من الماء الفاتر بالتدريج مع الاستمرار بالعجن لمدّة خمس دقائق على سرعة منخفضة وحتى تتكون لديكِ عجينة مُتماسكة.
أنقلي العجينة لوعاءٍ عميقٍ آخر مدهون بالزيت، وادهني سطحها بالزيت، ثم غلّفيها بورق النايلون وضعيها في مكانٍ دافئ لمدّة ساعة وحتى يتضاعف حجمها.
لتحضير الحشّوة: ضعي مقلاةً عميقة على نارٍ متوسطة واتركيها حتى تسّخن جيدًا، ثم أضيفي عُلبتين من التونة مع السائل الموجود داخل كل عُلبة، وحبّة من البصل المفروم، واتركيه حتى يذبل قليلًا.
أضيفي إلى التونة في المقلاة، عُلبةً من سمك الأنشوفة ورُبع كوبٍ من الكاتشاب وثلات حبّاتٍ من الطماطم المفروم، وحبّة من الفلفل الأخضر المفروم لمُكعباتٍ وفصّانِ من الثوم المهروس، وحركي جيدًا.
أضيفي إلى خليط التونة والكاتشاب، ملعقةً كبيرة من الشطّة السائلة، ورُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من كل من: الملح والفلفل الأسود المطحون، وحركي لمدّة دقيقتين.
ارفعي خليط التونة والكاتشاب عن النار واتركيه ليبرد.
رشّي القليل من الدقيق على سطحٍ نظيف، وافردي العجينة لدائرة بسُّمك رُبع سنتيمير تقريبًا، ثم انقلي العجينة برفق إلى صينية البيتزا قصيرة الحواف.
سخّني الفرن إلى درجة حرارة مئتين مئوية.
وزعي الحشّوة على العجينة، ثم ضعي عليها رُبعَ كوبٍ من الزيتون الأسود.
ضعي صينية البيتزا في الفرن لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، وحتى يُصبح لون العجينة ذهبيًا.
أخرجي الصينية من الفرن، وقدميها مباشرةً.

بيتزا التونة بالفطر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

مكوّنات العجينة: كيلو غرام من الطحين.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثلاثة أكواب من الماء أو (بحسب الحاجة).

كوب من لبن الزّبادي.

بيضة واحدة.

مكوّنات الحشّوة: نصفُ كوبٍ من جبنة الموزاريلا.

نصفُ كوبٍ من جبنة الرّومي.

عُلبة من التونة.

عُلبة من المشروم.

خمسون غرامًا من الزيتون الأسود المقطّع لشرائح.

حبّتانِ من الفلفل الرّومي (الأخضر والأحمر) المقطّع لمُكعبات صغيرة.

حبّة من البصل المفروم ناعمًا.

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.

كاتشاب (بحسب الحاجة).

طريقة التحضير :

لتحضير العجينة: ضعي في طبقٍ عميق كيلو غرام من الدقيق وملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود والملح، وقلّبي جيدًا.
اسكبي كوباً من لبن الزّبادي على خليط الدقيق وحركي، ثم أضيفي البيضة وقلّبي جيدًا حتى تختفي تمامًا.
أضيفي ثلاثة أكواب من الماء إلى خليط الدقيق والبيض، مع الاستمرار بالعجن؛ حتى تتكون لديكِ عجينة مُتماسكة.
غلّفي العجينة بقطعة من القُماش النظيف، واتركيها حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
لتحضير الحشّوة: ضعي في وعاءٍ عميق عُلبة من كل من: الفطر والتونة، وحبّة من البصل المفروم، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ثم حركي حتى تتجانس المكوّنات جيدًا.
قسّمي العجينة لنصفين، وافردي النصف الأول على سطحٍ نظيف، ثم انقليه إلى صينية الخَبز.
أضيفي إلى العجينة الكاتشاب ووزعيه جيدًا على العجينة، ثم أضيفي خليط الحشّوة.
وزعي بالتساوي حبّتين من الفلفل الرّومي وخمسين غرامًا من الزيتون الأسود ونصف كوبٍ من كل من: جبن الموزاريلا والرّومي، بين صينيتيّ البيتزا.
سّخني الفرن إلى درجة حرارة مئتين مئوية، ثم أدخلي صينية البيتزا للفرن واتركيها لمدّة عشرين دقيقة وحتى يُصبح لونها ذهبيًا من الأسفل.
أخرجي صينية البيتزا من الفرن، واتركيها لتبرد قليلًا ثم قدميها مباشرةً.

بيتزا التونة بالعجينة الجاهزة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

مُغلّف من عجينة البيتزا الجاهزة.

عُلبتان من كُرات جبنة الموزاريلا، المقطّعة.

عُلبة من التونة المقطّعة.

كوب من الطماطم الكرزية، المقطّعة لأنصاف.

نصف كوب من الزيتون الأسود، المقطّع لأنصاف.

حبّة من البصل المقطّع لشرائح.

ملعقتان صغيرتان من الزعتر المُجفف.

نصف كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.

سِـت أوراق من الرّيحان (للتقديم).

طريقة التحضير :

رشّي القليل من الدقيق على سطح العمل، ثم افردي باستعمال الشوبك اليدوي مُغلّف من عجينة البيتزا، حتى يُصبح بسُمك نصف سنتيميتر تقريبًا.
انقلي العجينة برفق إلى صينية الخَبز، ووزعي نصف كوب من صلصة البيتزا الجاهزة عليها.
ضعي فوق صلصة البيتزا كوباً من الطماطم الكرزية ونصف كوبٍ من الزيتون الأسود وحبّةً من البصل المقطّع لشرائح وعُلبة من التونة وملعقتين صغيرتين من الزعتر المُجفف، ورشّي جبن الموزاريلا على وجهها.
سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، ثم أدخلي الصينية للفرن، واتركيها لمدّة عشرين دقيقة وحتى تذوب الجبنة.
أخرجي صينية البيتزا من الفرن وزينيها بأوراق الرّيحان، ثم قدميها مباشرةً.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لحصة من بيتزا التونة

الطاقة	94 سُعر حراري
البروتين	5.66 غرام
الدهون	3.77 غرام
الكربوهيدرات	10.38 غرام

طريقة عمل بيتزا التونة اللذيذة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

بيتزا التونة بالفطر

بيتزا التونة بالعجينة الجاهزة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لحصة من بيتزا التونة

المزيد من الوصفات

حضّري لأطفالك بيتزا بالتونة الشهية

طريقة عمل بيتزا بالفراخ، خطوة بخطوة

عجينة البيتزا الإيطالية الهشة