طريقة عمل عجينة الكروكي

نُشر في 09 مايو 2023 ، آخر تحديث 26 يونيو 2023

يُعدّ الكروكي أحد أنواع الحلويات المشهورة التي يُمكن إعدادها بطريقة سهلة وخلال وقت قصير، حيثُ يتكون بشكل رئيسي من الدقيق، والزيت، والسكر، إضافة إلى بعض المكونات الأخرى والنكهات التي يُمكن إضافتها لمنحه مذاقًا لذيذًا، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح أبرز طرق تحضيره خطوة بخطوة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات عجينة الكروكي

مئة وخمسون غرامًا من الزبدة.

كوب كبير من الزيت النباتي.

بيضتان.

مئة وخمسة وعشرون غرامًا من السكر.

عشرة غرامات من الخميرة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

أربعة أكواب من الدقيق.

مكونات تُضاف على وجه عجينة الكروكي

بيضة.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

حضري وعاء الخلاط الكهربائيّ، وأضيفي فيه مئة وخمسين غرامًا من الزبدة، وكوبًا من الزيت النباتي، ومئة وخمسةً وعشرين غرامًا من السكر، واخلطي المكونات جميعها جيدًا، حتى تتجانس، وتُصبح كأنها مكون واحد.
أضيفي البيضة الأولى للمزيج السابق المكون من السكر والزيت النباتي والزبدة، واخلطي المكونات مع بعضها على الخلاط الكهربائي بسرعة أكبر، ثمّ أضيفي البيضة الثانية، واخلطي مُجددًا، حتى تتجانس المكونات جميعها جيدًا.
أضيفي ملعقةً صغيرةً من الفانيلا إلى المزيج المحضر سابقًا من السكر والبيض والزيت النباتي، واخلطي المكونات مع بعضها البعض، حتى تحصلي على مزيج متجانس.
أضيفي عشرة غرامات من الخميرة إلى المزيج السابق، واخلطي جيدًا على الخلاط الكهربائي، حتى تحصلي على قوام لزج للمزيج.
ابدأي بإضافة أربعة أكواب من الدقيق بالتدريج إلى المزيج اللزج السابق، واخلطي جيدًا بالخلاط الكهربائي في كلّ مرة تُضيفين فيها كمية من الدقيق؛ منعًا لحدوث تكتلات في العجينة.
قسمي عجينة الكروكي إلى أقسام متساوية، ثمّ شكليها بالطريقة التي ترغبين فيها، وضعيها في صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة بشكل مرتب.
ادهني وجه عجينة الكروكي المحضرة مُسبقًا والمرتبة في صينية الفرن بمزيج من بيضة واحدة، وملعقتين كبيرتين من السكر، ووزعي المزيج جيدًا على وجهها.
أدخلي صينية عجينة الكروكي إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، واخبزيها فيه، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي لمدة 30 دقيقةً.

وصفة عجنية الكروكي بالشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

مكونات عجينة الكروكي بالشوكولاتة

ثلاث بيضات.

كوب من السكر.

كوب من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ملعقة صغيرة من الخميرة.

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

كوب من الدقيق.

ربع كوب من الشوكولاتة المُذابة للتزيين.

طريقة التحضير :

حضري وعاءً جانبيًّا، واكسري فيه ثلاث حبات من البيض، ثمّ أضيفي لها ملعقةً صغيرةً من الفانيلا، وامزجي المكونين جيدًا، حتى يتجانسا.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على البيض والفانيلا كوبًا من السكر، واخلطي المكونات جميعها جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي.
أضيفي إلى المزيج المخفوق سابقًا كوبًا من الزيت النباتي، واخلطي باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي مرةً أخرى، حتى تتجانس المكونات.
نخلي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو جانبًا، ثمّ أضيفيها إلى المزيج السابق المكون من السكر والبيض والزيت والفانيلا، وامزجي المكونات جميعها جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي.
أضيفي إلى المزيج السابق كوبًا من الدقيق بالتدريج، وملعقةً صغيرةً من الخميرة، وامزجي المكونات جيدًا في كلّ مرة تُضيفين فيها الدقيق، حتى تحصلي على قوام عجينة ثقيل وطري بذات الوقت.
قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثمّ شكلي كلّ كرة على شكل أسطوانة، ثمّ رتبيها في صينية الفرن، واضغطي عليها قليلًا، وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً لمدة 30 دقيقة.
زيني الكروكي بالشوكولاتة بربع كوب من الشوكولاتة المُذابة، وقدميها لأفراد عائلتك وضيوفك مع فنجان من القهوة.