طريقة عمل عجينة جيبة التاجر: حضريها الآن

نُشر في 18 أبريل 2023 ، آخر تحديث 26 يونيو 2023

تُعدّ العجينة العنصر الأساسي في تحضير المعجنات والفطائر التي ترغب سيدة المنزل والطهاة إعدادها لأفراد عائلاتهم وضيوفهم، إذ يمضون وقتهم في البحث والتجربة للوصول لطريقة عجينة سهلة وطرية، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليوضح طريقة تحضير عجينة جيبة التاجر وأبرز أنواع الفطائر المحضرة باستخدامها خطوة بخطوة.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 80 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات عجينة جيبة التاجر

واحد كيلو غرام من الدقيق الأبيض.

أربع ملاعق كبيرة من الخميرة.

أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.

نصف كوب من الزيت النباتي للعجينة، وربع كوب إضافي لقلي العجينة.

كوبان من الماء.

ملعقتان كبيرتان من الملح.

ملعقة كبيرة من السكر.

نخلي واحد كيلو غرام من الدقيق الأبيض، وضعيه في وعاء عميق جانبًا.
أضيفي إلى الدقيق الأبيض المُنخل سابقًا أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف، وأربع ملاعق كبيرة من الخميرة، واخلطي المكونات جميعها جيدًا.
أضيفي إلى الخليط الجاف السابق ملعقتين كبيرتين من الملح، وملعقةً كبيرةً من السكر، واخلطي المكونات جميعها جيدًا.
أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي إلى الخليط السابق المكون من الدقيق والسكر والحليب والملح، واعجني المزيج بيديك.
أضيفي كوبين من الماء بالتدريج إلى العجينة السابقة، واعجني جيدًا، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة يسهل تشكيلها وقليها لاحقًا.
قطعي العجينة السابقة إلى كرات بالحجم الذي ترغبين فيه، واتركيها جانبًا في مكان دافئ، حتى تخمر لمدة 60 دقيقةً.
شكلي العجينة بعد أن تخمر على شكل دائريّ سواء باستخدام يديك، أو قطعيها باستخدام قالب دائريّ؛ لتضمني تماثل حجمها وانتظامه عند تقديمه على مائدة الطعام الخاصة بك.
سخني ربع كوب من الزيت النباتي، واقلي عجينة جيبة التاجر، حتى تأخذ اللون الذهبي وتتحمر.
قدمي خبز جيبة التاجر مع وجبة الطعام لأفراد عائلتك، واستمتعوا بمذاقه اللذيذ وطراوته المميزة.

وصفة فطائر الجبن بعجينة جيبة التاجر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

مكونات فطائر الجبن بعجينة جيبة التاجر

أربعة أرغفة من خبز جيبة التاجر المُحضر مُسبقًا.

بيضتان مخفوقتان.

كوب ونصف الكوب من البقسماط.

ربع كوب من الزيت النباتي.

حبة من الطماطم صغيرة الحجم، والمقطعة إلى دوائر.

مئة غرام من شرائح لحم الحبش.

مئة غرام من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير :

ضعي كلّ رغيفين من أرغفة خبز جيبة التاجر فوق بعضهما البعض، وحاولي أن تفردي حشوتها الداخلية باستخدام شوكة ليسهل حشوها وقليها لاحقًا.
قطعي أرغفة خبز جيبة التاجر إلى دوائر باستخدام كوب تضغطين به في وسط الرغيف، وضعيها جانبًا إلى حين استخدامها لاحقًا.
غمسي كلّ قطعة من قطع خبز جيبة التاجر بالبيضتين المخفوقتين.
غمسي كلّ قطعة من قطع خبز جيبة التاجر بكوب ونصف الكوب من البقسماط، وتأكدي من تغطية كلّ قطعة جيدًا.
ضعي ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة على الغاز، وسخنيها، ثمّ ابدأي بقلي كل قطعة من قطع خبز جيبة التاجر، ثمّ ضعيها جانبًا إلى حين حشوها لاحقًا.
قطّعي كلّ قطعة من قطع عجينة جيبة التاجر إلى نصفين مرة أخرى.
أضيفي إلى كلّ قسم من قطع عجينة جيبة التاجر قطعةً من الطماطم الصغيرة والمقطعة إلى دوائر سابقًا.
أضيفي في كلّ قطعة كنت قد أضفتِ لها قطعة من الطماطم سابقًا قطعةً من لحم الحبش.
أضيفي لكلّ قطعة سابقة تحتوي على قطعة دائرية من الطماطم وقطعة من لحم الحبش رشةً من جبن الموزاريلا.
قدمي فطائر خبز جيبة التاجر بالجبن على مائدتك مباشرةً، واتركي أفراد عائلتك يستمتعون بمذاقها اللذيذ مع كوب من الشاي الساخن.