طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية

نُشر في 24 أغسطس 2023

انتشرت حديثًا فطيرة التفاح في المطاعم، ومحلات الحلويات، وكَثُر استخدامها في الأعياد والمناسبات، يفضلها الكبار والصغار، نظراً لمذاقها اللذيذ جداً، ويُمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع فنجان قهوة في المساء، فتحضير فطيرة التفاح سهل وسريع، لذلك اخترنا لكِ اليوم عزيزتي باقة متنوعة لكيفية تحضير هذه الفطيرة اللذيذة، فجربيها.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجينة: كوبان من الطحين الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية الناعمة.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة الناعمة.

ثلاثة أرباع كوبٍ من الماء الدافئ.

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.

بيضة كبيرة.

مكونات الحشوة: ربع كوبٍ من السكر البني.

ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المجروش.

ملعقتان كبيرتان من البقسماط.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة الناعمة.

ثماني حبّات من الكرز السكري.

تفاحة أو تفاحتان مقطعة إلى شرائح رقيقة.

صفار بيضة.

مكونات الصلصة: كوب من السكر الناعم البودرة.

ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة تحضير العجينة: ضعي كوباً ونصف من الطحين الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض، مع ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية الناعمة، وربع ملعقةٍ صغيرة من الملح، وربع ملعقةٍ صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
ثبتي مضرب العجين، وشغلي على سرعة متوسطة، إلى أن تختلط جميع المواد مع بعضها البعض، ثم أضيفي بيضة كبيرة، مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وثلاثة أرباع كوبٍ من الماء الدافئ، وملعقتين كبيرتين من زيت الذرة، ثم شغلي الخلاط الكهربائي، حتى تتجانس المكونات معاً، وتتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
أضيفي المزيد من الطحين الأبيض - حسب قوام العجينة- وشغلي الخلاط على سرعةٍ بطيئة لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
انقلي العجينة إلى وعاءٍ كبير، وغطيها بقطعة من ورق النايلون، واتركيها في مكانٍ دافئ لمدّة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة، حتى تتخمر ويتضاعف حجمها,
افردي عجينة فطيرة التفاح باستعمال النشابة حتى تصبح دائرية الشكل بقطر 25 سنتيمترًا، ثم ضعيها في صينية مرتفعة الحواف، غلفي العجينة مرة أخرى واتركيها حتى ترتاح لعدّة دقائق، حتى يتضاعف حجمها وتصبح بارتفاع 2 سم تقريباً.
لتحضير الحشوة: اخفقي صفار بيضة جيداً، ثم امسحي وجه العجينة فيها باستعمال الفرشاة، ثم وزعي فوقها ملعقتين كبيرتين من البقسماط، مع نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة الناعمة
افردي شرائح التفاح بشكلٍ دائري، ثم وزّعي ربع كوبٍ من السكر البني حتى يغطي التفاح، وأطراف العجينة.
سخّني الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية، وثبتي الرف الشبكي الأوسط.
أدخلي فطيرة التفاح إلى الفرن لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، وانتظري حتى تنضج تماماً، ويصبح لونها ذهبيًّا.
أخرجي فطيرة التفاح من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد.
لتحضير الصلصة: ضعي كوباً من السكر الناعم البودرة في قدرٍ عميق، وأضيفي ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، ثم أضيفي ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل تدريجياً، وقلبي المكونات معاً إلى أن تتكون لديكِ صلصة سميكة.
اسكبي الصلصة فوق فطيرة التفاح، وقطعي الفطيرة إلى مربعات، وقدميها إلى جانب القهوة، أو الشاي.