عجينة فطائر القوارب بطريقة بسيطة

طريقة تحضير

1. ذوبي ملعقة كبيرة من الخميرة في كوبين من الحليب الدافئ، ثمّ أضيفي رشة من السكر، وحركي حتى يذوب.
2. ضعي أربعة أكواب من الطحين في وعاءٍ عميق، ثمّ اسكبي عليها خليط الحليب، وملعقتين كبيرتين من الزبدة الذائبة، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة متماسكة طرية.
3. شكلي العجينة على شكل كرة كبيرة، ثم ضعيها في الوعاء وغطيها باستخدام النايلون الغذائي واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تتخمر. 
4. سخني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين ثم قطعيها على شكل بيضاوي، وضعي ملعقتين كبيرتين من الحشو على كل قطعة من قطع العجين، وأغلقي أطرافها حتى تحصلي على شكل قوارب.
6. وزعي على وجه الخليط جبن الموزاريلا والسمسم.
7. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي، ثمّ ضعي قوارب البيتزا في الصينية، وأدخليها الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.

طريقة تحضير الحشو

1. افرمي حبتين من البصل فرمًا ناعمًا، ثمّ سخني القليل من الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطةٍ، وأضيفي البصل المفروم إلى المقلاة، وقلّبي حتى يتغير لون البصل.
2. قطعي نصف كيلو من الدجاج المُسحب إلى قطع صغيرة الحجم، ثمّ أضيفيها إلى المقلاة، وغطيها واتركي الخليط حتى يتغير لون الدجاج وينضج.
3. قطعي حبة من الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة الحجم، وأضيفيها إلى الخليط، وقلّبي المكونات.
4. افرمي فصين من الثوم، وأضيفهما إلى الخليط وحركي المكونات لمدّة دقيقتين.
5. تبلي الخليط برشة من البهارات السبعة، ورشة من البابريكا، ورشة من الفلفل الأسود، وملح حسب الرغبة، وقلّبي لمدّة دقيقة حتى تمتزج المكونات.