كيفية صنع عجينة العشر دقائق بدون حليب

نُشر في 09 أغسطس 2023 ، آخر تحديث 14 أغسطس 2023

يلجأ العديد من الطهاة إلى وصفة عجينة العشر دقائق من أجل تحضير المعجنات التي يرغبون فيها بأسرع وقت ممكن كالبيتزا، وأقراص الجبن والسبانخ، إذ يُمكن صنع عجينة العشر دقائق بدون حليب، أو بطرق أخرى عديدة يُمكن التعرف عليها من خلال سطور المقال أدناه خطوة بخطوة.

وقت الطهي 1 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات عجنية العشر دقائق بدون حليب

خمسة أكواب من الدقيق.

كوبان من الماء الدافئ.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

ثلث كوب من السكر.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

نصف كوب من زيت الزيتون.

حضري وعاءً جانبيًّا، ونخلي فيه خمسة أكواب من الدقيق، واتركيه جانبًا.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي خمسة أكواب من الدقيق المنخل ربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقةً صغيرةً من البايكنج باودر، وثلث كوب من السكر، واخلطي المكونات جميعها، حتى تتداخل.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على الدقيق المنخل، والباكينج باودر، والسكر، والملح ملعقةً كبيرةً من الخميرة، وكوبين من الماء الدافئ بالتدريج، واحرصي على عجن المكونات جيدًا عند كلّ إضافة لكمية من الماء الدافئ، حتى تتأكدي من تشرب الخليط الجاف للماء.
اعجني المكونات جميعها جيدًا، حتى تتجانس، وتحصلي على عجينة طرية يسهل تشكيلها لاحقًا.
اسكبي نصف كوب من زيت الزيتون فوق العجينة المحضرة سابقًا، واعجني من جديد، حتى تتشرب المكونات كامل كمية زيت الزيتون المضافة.
اتركي العجينة جانبًا لمدة 10 دقائق، حتى تخمر، وتُصبح قابلة للاستخدام.
شكلي العجينة على شكل كرات بالحجم الذي ترغبين فيه، واتركيها ترتاح جانبًا من أجل استخدامها في إعداد المعجنات المرغوبة، واستمتعي مع أفراد عائلتك بعدها بمذاقها اللذيذ.

وصفة عجينة العشر دقائق بدون حليب وخميرة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 1 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

مكونات عجينة العشر دقائق بدون حليب وخميرة

كوب ونصف الكوب من الدقيق.

كوب من الزبادي.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من زيت الذرة.

ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البايكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من البايكنج صودا.

طريقة التحضير :

حضري وعاءً جانبيًّا، ونخلي فيه باستخدام المنخل كوبًا ونصف الكوب من الدقيق، واتركيه جانبًا.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على كوب ونصف الكوب من الدقيق المنخل ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البايكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من البايكنج صودا، واخلطي المكونات مع بعضها البعض، حتى تتجانس.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على كوب ونصف الكوب من الدقيق المنخل، وملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البايكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من البايكنج صودا نصف كوب من زيت الذرة، وكوبًا من الزبادي، وامزجي المكونات جميعها مع بعضها البعض، حتى تتشرب المكونات الجافة كمية الزبادي وزيت الذرة المضافة.
أضيفي إلى مزيج الدقيق المنخل، والبايكنج صودا، والبايكنج باودر، والزبادي، وزيت الذرة نصف ملعقة صغيرة من الملح، وامزجي المكونات مجددًا جيدًا، حتى تحصلي على عجينة طرية.
أعيدي عجن المكونات مرة أخرى، حتى تتأكدي من تجانس العجينة المتشكلة لديك، ثمّ انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، وغطي الوعاء بإحكام، واتركيها جانبًا لترتاح لمدة 10 دقائق.
افتحي عن الوعاء الذي يحتوي العجينة، وأعيدي عجنها لمدة 5 دقائق، ثمّ شكليها على شكل كرات بالحجم المرغوب، واتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق، وافردي الكرات على سطح العمل، واحشها بالحشوة التي ترغبين فيها من أجل إعداد المعجنات.
اخبزي المعجنات، وقدميها في طبق التقديم لضيوفك وأفراد عائلتك مع كوب من الشاي الساخن، واستمتعوا بمذاقها اللذيذ.