كيفية عمل عجينة العشر دقائق للقرص

نُشر في 26 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تتعدد أنواع العجائن في العالم وتختلف من بلد إلى آخر، حيث يتم استخدام مختلف أصناف العجين لتحضير المخبوزات والفطائر والأقراص وغيرها، نظرًا لما تلاقيه الأقراص والمخبوزات من رواج واسع بين الكبار والصغار على حد سواء، وتقوم العديد من سيدات المنازل بإعداد مختلف أنواع العجائن في المنزل واستخدامها في تحضير العديد من الأطباق المنزلية وتقديمها لأفراد العائلة والضيوف، وسنتطرق عزيزتي في هذا المقال إلى طريقة تحضير عجينة العشر دقائق لتحضير القرص وغيرها من الأطباق بأبسط الطرق وأسهل المكونات.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوبان من الماء الدافئ.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من الزيت النباتي.

ضعي كوبين من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء عميق.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر إلى الطحين، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية إلى الوعاء.
اخلطي المكونات الجافة باستخدام ملعقة، ثم اسكبي كوبين من الماء الدافئ على المكونات الجافة في الوعاء، وقلبي المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي البلاستيكي، حتى تتجانس جميع المكونات وتختلط.
غطي وعاء المكونات بقطعة من النايلون أو القماش، ثم ضعيها جانبًا لمدة عشر دقائق، حتى تفور الخميرة.
أضيفي ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات إلى المكونات في الوعاء.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى المكونات، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة إليها.
قلبي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، ثم أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي إلى الوعاء واستمري بالتقليب، حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك.
ابدئي بعجن العجينة داخل الوعاء باستخدام اليد، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
رشي كمية بسيطة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات على سطح مستو ونظيف، ثم افردي العجينة على السطح، وابدئي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية على شكل أقراص، واستخدميها مباشرةً.

عجينة العشر دقائق بلبن الزبادي للقرص والمخبوزات

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

نصف كوب من الماء الدافئ.

ملعقة صغيرة من السكر.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

بياض بيضة متوسطة الحجم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوب من لبن الزبادي.

طريقة التحضير :

ضعي نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء عميق.
أضيفي ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إليها.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى المكونات في الوعاء، ثم أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي إليها.
حركي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة، ثم غطي الوعاء بقطعة من القماش أو النايلون، واتركيه جانبًا حتى تفور الخميرة.
ضعي ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء عميق منفصل، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وحركي جيدًا باستخدام ملعقة.
أضيفي كوبًا من لبن الزبادي إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي بياض بيضة متوسطة الحجم إليها.
اخلطي المكونات جميعًا باستخدام ملعقة، ثم اعجنيها جيدًا باستخدام اليد، حتى تتجانس جميع المكونات.
اسكبي خليط الخميرة المفورة على المكونات السابقة في الوعاء، ثم استمري بعجن المكونات باستخدام اليد، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة القوام.
غطي العجينة داخل الوعاء باستخدام قطعة من القماش أو النايلون، واتركيها لمدة عشر دقائق إلى عشرين دقيقة، حتى ترتاح العجينة.
رشي كمية بسيطة من الطحين على سطح مستو ونظيف، ثم ضعي العجينة على السطح.
افردي العجينة الناتجة باستخدام النشابة، ثم استخدميها مباشرةً في عمل الأقراص أو المخبوزات المختلفة.