أشهى الوصفات لعمل كرواسون تونسي

نُشر في 14 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

اجعلي يومكِ مميزاً بتناول وجبة إفطارٍ غير تقليدية وخفيفة حيث يعد الكرواسون التونسي من المخبوزات اللذيذة ذات القوام الهش ويتميز بالحشوات المختلفة والمتنوعة حيث يمكنك حشوه بالجبن أو المربى أو الشوكولاتة وغيرهم من الحشوات المتوافرة لديكِ إليكِ أسهل الوصفات لعمل الكرواسون التونسي اللذيذ.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 90 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة.

خمسة أكواب من الطحين.

رشة من الملح.

كوبان من الماء الدافئ.

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

نصف كوبٍ من الزيت.

زبدة حسب الحاجة.

مكونات الدهن

سمسم محمص حسب الحاجة.

بيضتان.

ربع كوبٍ من الحليب السائل.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخميرة إلى ربع كوبٍ من الماء الدافئ واخلطي جيداً وبعد ذلك أضيفي إلى الماء ملعقةً كبيرةً من السكر الأبيض وقلبي جيداً حتى يتجانس الخليط.
أضيفي ثلاثة أكواب من الطحين إلى كوبٍ وثلث من الماء وملعقةٍ كبيرةٍ من السكر الأبيض واخلطي جيداً، ثم أضيفي مزيج الخميرة مع رشةٍ من الملح واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينةٍ طرية القوام.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
أضيفي إلى العجينة كوبين من الطحين وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة ونصف كوبٍ من الزيت واعجنيها جيداً واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق.
انثري القليل من الطحين على السطح المراد فرد العجينة عليه وافردي جزءاً من العجينة عليه حتى تصبح دائرية الشكل وقطعيها على شكل مثلثات.
ادهني المثلثات بالزبدة ولفيها بحذر من قاعدة المثلث إلى رأسه وشكليها على شكل هلال.
اخفقي بيضتين في وعاءٍ صغير وادهني وجه الكرواسون بالبيض والحليب وانثري عليه السمسم المحمص.
أدخلي الكرواسون إلى الفرن واخبزيه لمدة خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين.

عمل الكرواسون

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.

ربع كوبٍ من الماء الدافئ.

ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

كوبان وربع من الطحين.

ملعقتان صغيرتان من السكر.

رشة من الملح.

كوب من الزبدة اللينة للفرد.

للحشوة

كوب من الشوكولاتة المجروشة.

مكونات الدهن

صفار بيضة واحدة.

فانيلا سائلة حسب الحاجة.

للتزيين

كوب من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير :

أضيفي في وعاءٍ للعجن كوبين وربع من الدقيق، وملعقةً صغيرةً من الخميرة الفورية، وملعقتين صغيرتين من السكر، ورشةً من الملح، وملعقتين كبيرتين من الحليب السائل، وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة مع ربع كوبٍ من الماء الفاتر، واخلطيها جيداً.
اعجني المكونات جيداً لمدة خمس إلى سبع دقائق، بعد ذلك غطي العجينة واتركيها حتى تتخمر.
افردي العجينة على سطحٍ أملس وافردي فوقها كوباً من الزبدة اللينة، وطبقي العجينة على الزبدة وادخليها بالثلاجة وانتظري عشرين دقيقة.
أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها وقومي بتطبيقها مرة أخرى وضعيها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة للمرة الثانية.
أخرجي العجينة من الثلاجة مرة أخرى وأعيدي فردها وتطبيقها وضعيها بالثلاجة لمدة عشرين دقيقة.
انثري القليل من الطحين على سطحٍ أملس وافردي العجينة عليه وبعد ذلك قطعي العجينة على شكل مثلثات.
احشي المثلثات بالشوكولاتة المجروشة ولفيها من القاعدة إلى الرأس ورصيها بالصينية واتركيها لمدة خمس دقائق.
اخلطي صفار بيضة واحدة مع الفانيلا السائلة.
ادهني وجه الكرواسون بخليط البيض والفانيلا وأدخليها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين حتى ينضج الكرواسون.
ضعي الكرواسون بعد أن يبرد في طبق التقديم وزينيه بالشوكولاتة السائلة.