تعرفي على مكونات بهار الصفيحة

طريقة تحضير

1. ضعي في وعاء عميق أربعة أكواب من الدقيق، مع ملعقتين صغيرتين من الحليب البودرة، وكوبًا من الماء.
2. اعجني المكونات جيدًا، وأضيفي كوبين من زيت الزيتون بالتدريج مع استمرار العجن.
3. أضيفي إلى العجينة ملعقتين صغيرتين من السكر، مع ملعقة صغيرة من ملح الطعام، واستمري بالعجن حتى تصبح العجينة طرية القوام.
4. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة كاملة حتى ترتاح.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي كيلوغرامًا من اللحمة المفرومة في وعاء عميق، وأضيفي لها خمس حبات من البصل المفروم، وخمس حبات من البندورة المفرومة، وأربع حبات من الفلفل الأخضر المفروم.
2. قلبي المكونات جيدًا وأضيفي لهم نصف كوب من دبس الرمان، ونصف كوب من الطحينية واستمري بالتقليب.
3. أضيفي إلى الوعاء ملعقة صغيرة من ملح الطعام، وملعقة صغيرة من البهارات، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة من جوزة الطيب.
4. قلبي المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح الخليط متجانسًا.

طريقة تحضير

1. شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، وقومي بفردها على سطح مرشوش بالطحين.
2. أحضري صواني الخبز وادهنيهم بالقليل من الزبدة، وضعي قطع العجين المفرودة عليهم، ثم ضعي حشوة اللحم على قطع العجين.
3. ضعي الصواني في الفرن، وانتظري حتى ينضجوا.