عجينة الباف باستري هي عجينة فرنسية الأصل تنوعت بين الوصفات المالحة والحلوة، وتكون هشة خفيفة تنتج منها طبقات مقرمشة ذهبية اللون أثناء الخبز والسبب في ذلك يعود لتبخر الماء الموجود فيها، ويعد الدقيق والزبدة من مكوّناتها الأساسية، وتستغرق الكثير من الوقت في إعدادها وتحضيرها، وبإمكانك حشوها بالحشوة التي تفضليها سواء كان طبقاً من الحلويات أو الموالح أو الصوصات المختلفة، وبإمكانكِ تقديمها في العزائم والمناسبات المختلفة كأطباق جانبية أو أساسية حسب الرغبة.