طريقة صنع لقيمات البف باستري

يعود أصل عجينة البف باستري إلى المطبخ الأندلسي حيث كانت تُعجن بزيت الزيتون، ثم تطورت في إيطاليا وألمانيا حتى أصبحت تُعجن بالزبدة وهي تشبه الكروسان الفرنسي بقوامها لكنها لا تنتفخ في الفرن كثيراً؛ لأن كمية الماء فيها تكون أقل. تُحشى عجينة الباستري بحشواتٍ حلوة أو مالحة، ويمكن لعجينة البف باستري أن تُحضّر بأكثر من طريقة حيث من الممكن خبزها في الفرن أو قليها، وسنتعرف في هذا المقال على البف باستري المقلية.