طريقة عمل عجينة المناقيش السريعة

نُشر في 19 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعد المناقيش من الوجبات المُحببة عند الجميع والتي يفضل تناولها في جميع الأوقات وخاصةً في الصباح، وتتميز بأنه يمكنك إعدادها بحشوات وبطرق مختلفة، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرقًا مميزة وشهية لإعداد المناقيش.

وقت الطهي 70 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من الدقيق الأبيض.

كوب من الدقيق الأسمر.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

كوب من الماء.

ربع كوبٍ من زيت الزيتون بالإضافة إلى القليل للدهن والعجن.

مناقيش الجبنة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

ثلاثمئة غرامٍ من الجبن العكاوي.

كوب من البقدونس المفروم.

بيضتان كبيرتان.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كرات العجينة المخمرة المُعدّة مُسبقاً.

القليل من الدقيق للعجن.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
ابرشي ثلاثمئة غرامٍ من الجبن العكاوي في وعاء باستخدام مبرشة سميكة، ثمّ أضيفي كوبًا من البقدونس المبروش، وبيضتين كبيرتين، وملعقة صغيرة من الفلفل، واخلطيهم إلى أن تتجانس المكونات.
رشّي القليل من الدقيق على المكان المُخصص لوضع كرات العجينة، ثمّ افردي الكرات باستخدام الشوبك إلى أن تصبح على شكل أقراصٍ دائرية منبسطة.
أضيفي مقدار من حشوة الجبنة إلى وسط الحلقات الدائرية، ثمّ اضغطي على العجينة من الطرفين مع إحكام إغلاقهم مع ترك الوسط مكشوفاً، ثمّ كرري الخطوة على ما تبقّى من الأقراص الدائرية.
ضعي مناقيش الجبنة في صينية الخبز، ثمّ ضعيها في الفرن المُسخّن مسبقاً لمدّة خمس عشرة دقيقة.
ضعي مناقيش الجبنة في طبق التقديم وقدميهم.

مناقيش السبانخ

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

نصف كيلو غرام من السبانخ المفروم.

حبة كبيرة من البصل المفروم.

ملعقة كبيرة من السماق.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الاسود.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة.

ربع كوبٍ من عصير الليمون.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

كرات العجينة المُخمّرة المُعدّة مُسبقاً.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار إلى أن يسخن الزيت، ثمّ أضيفي حبة كبيرة من البصل المفروم إليه، واتركيه يُطهى إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
أضيفي نصف كيلو غرام من السبانخ المفروم، وملعقة كبيرة من السماق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من الشطة إلى البصل واخلطيهم إلى أن تذبل المكونات قليلاً.
أضيفي ربع كوبٍ من عصير الليمون إليهم، واخلطيهم.
رشّي القليل من الدقيق على المكان المُخصص لوضع كرات العجينة، ثمّ افردي الكرات باستخدام الشوبك إلى أن تصبح أقراص دائرية منبسطة.
ضعي ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ في وسط العجينة، ثمّ أغلقيها وشكّليها على شكل مثلث مع الانتباه على إحكام إغلاق الحواف، ثمّ كرري الخطوة على ما تبقّى من الأقراص الدائرية.
ضعي مناقيش السبانخ في صينية خَبز قصيرة الحواف بشكل مُتباعد، ثمّ ضعيها في الفرن المُسّخن مسبقاً لمدّة تتراوح من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
ضعي مناقيش السبانخ في طبق التقديم وقدميها.

مناقيش اللحمة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.

حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.

ملعقة كبيرة من الحليب.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من زيت الذرة بالإضافة إلى القليل للدهن.

بيضة.

القليل من الدقيق للعجن.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت واتركيها جانباً.
ضعي ملعقة كبيرة من زيت الذرة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن الزيت، ثمّ أضيفي حبة من البصل متوسطة الحجم المفرومة إليه، وحركيها باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يذبل.
أضيفي نصف كيلو من اللحم المفروم إلى خليط البصل وحرّكيه إلى أن يجف ماء اللحم، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الاسود، وملعقة صغيرة من الكمون وحركيهم.
حركي المكونات إلى أن تختلط جيداً، ثمّ غطي المقلاة واتركيهم لمدّة خمس دقائق أخرى واتركي الخليط إلى أن يبرد تماماً.
رشّي القليل من الدقيق على المكان المُخصص لوضع كرات العجينة، ثمّ افردي الكرات باستخدام الشوبك إلى أن تصبح أقراص دائرية منبسطة.
ضعي مقدار من حشوة اللحم في وسط القرص الدائري، ثمّ اثني العجينة على شكل نصف دائرة واضغطي على الاطراف باستخدام شوكة.
كرّري الخطوة السابقة على ما تبقّى من كرات الأقراص الدائرية، ثمّ اخلطي ملعقة كبيرة من الحليب وبيضة في وعاء باستخدام شوكة إلى أن تختلط المكونات تماماً.
ضعي مناقيش اللحمة في صينية الخبز، وادهنيهم بخليط الحليب والبيض، ثمّ ضعي الصينية في الفرن المسّخن مسبقاً لمدّة عشرين دقيقة.
ضعي مناقيش اللحمة في طبق التقديم وقدميهم.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرامٍ من الطحين

الطاقة	367 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	61.67 غرام
الدهون	11.67 غرام
البروتين	5 غرام

طريقة عمل عجينة المناقيش السريعة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

مناقيش الجبنة

مناقيش السبانخ

مناقيش اللحمة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرامٍ من الطحين

المزيد من الوصفات

حضري ألذ حشوات المعجنات

خطوة بخطوة لعمل عجينة منقوشة البيض

أشهى الوصفات لعمل معجنات تركية