فطائر البف باستري المقلية، لذيذة ومقرمشة

نُشر في 09 ديسمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تُستخدم عجينة البف باستري في تحضير العديد من أنواع الفطائر الشهية، والتي يمكنكِ حشوها بالحشوات المتنوعة، إذ يمكنكِ تحضير الفطائر المالحة أو الفطائر الحلوة، كما يمكنكِ تحضيرها بخبزها في الفرن، أو قليها في الزيت، وهنا في هذا المقال يمكنكِ التعرّف على طريقة تحضير نوعين من فطائر البف باستري المقلية المقرمشة والشهية.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

رقاقة كبيرة من رقائق البف باستري المجمدة.

نصف كوبٍ من الجبن الأبيض المكعبات.

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

فص ثوم مفروم ناعماً.

الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

بيضتان كبيرتان.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

نصف كوبٍ من زيت الفول السوداني للقلي.

فطائر البف باستري المقلية باللحم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

ثلاث رقاقات من رقائق عجينة البف باستري.

مئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم.

حبة بطاطا صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً.

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

فص ثوم مهروس.

ملعقة كبيرة من معجون كورما كاري.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير :

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة عالية، ثمّ أضيفي بصلة صغيرة مفرومة ناعماً، وفص ثوم مهروس، وقلّبي لمدّة ثلاث دقائق إلى أن يلين البصل.
أضيفي ملعقة كبيرة من معجون كورما كاري، وقلبيه مع الخليط جيداً، ثمّ أضيفي مئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم مع حبة بطاطا صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً، وقلّبي المكوّنات، واطهي الخليط لمدّة ثماني دقائق تقريباً، أو إلى أن ينضج اللحم تماماً، وتصبح البطاطا طرية.
ارفعي المقلاة عن النار، واتركيها جانباً حتى يبرد خليط لحشو تماماً قبل حشو الفطائر.
افردي عجينة البف باستري على سطح نظيف، وقطّعي كل رقاقة إلى ثماني قطع باستخدام قطاعة العجين، وضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط اللحم المفروم في وسط كل عجينة.
بلّلي أطراف العجينة بالقليل من الماء باستخدام فرشاة، وأغلقي الحواف جيداً، واضغطي عليها لإحكام إغلاقها.
ضعي كمية وفيرة من الزيت في قدر عميق، وسخّنيه على نار متوسطة إلى مرتفعة، واقلي الفطائر فيه لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق تقريباً، أو إلى أن تنضج تماماً، وتتحمّر وتكتسب لونًا ذهبيًا.